烤火鸡(烤火鸡法)

首先，买火鸡，解冻，清理干净备用。

2.放盐、黑胡椒、薄荷叶、姜、蒜、葱、料酒、生抽、老抽等。在冷开水中，将火鸡完全浸泡，密封后放入冰箱(室外1-5度也可)。浸泡48-72小时！建议每隔12小时可以把火鸡倒过来，让浸泡更全面。

3.浸泡后捞出沥干。将开水浇在火鸡表面，使其表皮变得紧实。在厨房用纸擦干皮肤。

土豆、洋葱、芹菜、胡萝卜等蔬菜，加入盐和黑胡椒等调料，翻炒，食用油即可，建议黄油，更香！蔬菜炒好后(建议三四分熟)，放入火鸡肚子里。

5.用黄油或橄榄油刷火鸡皮。

6.用锡箔纸包裹火鸡表面(注意锡箔纸的暗面在里面，可以接触食物；亮的是外面，亮的能更快吸热)。

七。提前预热烤箱。这只火鸡重24磅，我在260度下烤了5.5小时。每隔1.5个小时，我会拿出火鸡，打开锡纸刷一遍黄油，检查火鸡的成熟度。如果发现鸡皮有颜色，就用一小片锡纸盖上，然后再拿着继续烤。

八、5小时左右，去掉锡纸(保留鸡翅尖端和露出的腿骨)，滴入柠檬汁，放入烤箱进行最后上色！这一步，近距离观察火鸡优优资源网的肤色。如果有些部分上色太快，用一张锡箔纸盖住。

美味的火鸡出现了！

我是小静，感谢收看！