原料：自家养土鸭半只、老萝卜干三小块。

配料：姜三四片、糯米黄酒少许。

步骤：

姜片放入锅中烧开，将洗净的鸭肉放入沸水中过焯，加入些许料酒，滤净浮沫，将鸭肉捞起；将鸭肉、姜片放入陶瓷炖锅，将开水倒入，没过鸭肉即可；将老萝卜干洗净，切成若干小块，与鸭肉同炖。由于老萝卜干非常咸，切记不可放入过多，否则汤水会过咸，请根据汤水的多少，适当放入二三小块即可；熬炖2小时左右鸭肉已熟透，就餐前半小时，倒入少许优质糯米黄酒。