如何烹饪龙虾(蒜蓉蒸龙虾)

澳大利亚龙虾是一种罕见的美味，对于宴会客人来说是一种体面的菜肴。又霸气又贵。逢年过节招待宾朋或办家宴时，在家烹制这道大菜，显示了主人的功力和热情，又不失一种舒适的生活品质。

材料

一只澳大利亚龙虾大约600克。

一汤匙大蒜

姜末半勺

一汤匙酒

酱油蒸鱼2汤匙

半勺白糖

一勺蚝油或鲍鱼汁

生产步骤

1.从水产批发市场买一只新鲜的澳洲龙虾，用淡盐水洗干净备用。

2.将澳洲龙虾的头部切掉，从中间对半切开；龙虾的身体从腹部切开五到六刀，切掉，然后垂直切开，一分为二，不要切掉尾巴。把小脚切掉，反正没肉。

3.调碗汁:将料酒、酱油、蚝油或鲍汁蒸鱼、白糖、大蒜、姜末混合均匀，加适量香油，调成汁，浇在龙虾上，腌制15分钟入味。

4.把锅里的水烧开，把腌好的澳洲龙虾放在盘子里，放入蒸笼，盖上盖子，大火蒸十分钟。

5.红壳白肉霸气美味的清蒸龙虾上桌了！

6.想要更美，需要在盘子上多下功夫，在盘子周围放上柠檬片和焯水的西兰花做装饰，显得更高档。

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