导读：谈论到黑线，大家应该都了解，有人问吃小龙虾到底用不用拔黑线，另外，还有人想问虾腹部的黑线需要去掉吗，这到底是咋回事？事实上小龙虾背部黑线是什么意思呢，今天小编整理了吃小龙虾到底用不用拔黑线，一起细细了解。

吃小龙虾到底用不用拔黑线

需要，那个是小龙虾消化系统，吃的东西都是从那边排除体外的，所以必须拔出。

1. 虾腹部的那条黑线其实是虾的腹部动脉及与之相连的运动神经链，虾之所以能够弯曲身体并具有弹跳能力，就是依靠腹部的这条黑线，所以也有很多人通俗地称之为虾筋，烹调或食用之前不需要将其去除。

2. 先把头部与身体中间那个软的地方里面去掉，虾伟不是有三片吧，有一片是连接那条黑线，用手指夹住那片，一拽，就都会掉下来了，

小龙虾抽了肠线肚子上还有一条黑线是什么？是脏东西吗？

楼上的是煞比 虾线是在背部 腹部的是 虾筋

虾腹部的黑线需要去掉吗

一般不需去掉。

虾腹部的黑线是虾筋，是虾的腹部动脉及与之相连的运动神经链，是可以吃的。虾之所以能弯曲身体并具有弹跳能力，就是靠腹部的这条黑线，即虾筋。

所有的虾类都有虾筋，并不仅仅只有龙虾才有。虾筋里面是虾的血液及运动神经，虾筋里并没有脏东西，烹调或食用前一般不需将其剔除。

用虾做菜时我们会发现，虾受热后会弯曲成弓形，这就是虾筋受热后收缩导致的。烹调或食用前一般不需将其剔除。但是，因为受热收缩，在一些需要保持笔直造型的虾类菜肴中，烹调前可能就必须要将这条虾筋弄断。如炸、蒸虾排时需把虾筋弄断,要不炸出的虾排会弯曲变形。

虾腹部和虾背部黑线的区别

虾腹部黑线是虾筋，背部黑线则是虾线。

黑线并不都是虾用来排泄的肠道，背部的那条黑线才是虾的肠道，也就是我们平常所说的虾线或虾肠，那里都是虾尚未排泄出去的东西。虾线主要起消化吸收营养作用，跟人的肠子是一样的，是排泄物的通道。

虾线中的东西很肮脏，这和去鱼鳃、蟹鳃的道理是一样的，虾线很影响口感，尤其是白蒸和酒焖的时候。虾线中含苦味的物质，在热量作用下会掩盖鲜虾。而且虾线或含有一些对健康不利的毒素，往往容易聚集重金属，烹调之前或食用前必须将其剔除。

腹部的虾筋则一般是不用去除的，虾筋里并没有脏东西。而且，从外观上有时也可区分。虾背部的虾线并不都是黑的，有的颜色很淡，几乎看不出来。所以，当你挑出的是白色的线，那是虾线。

小龙虾肚下面的黑线能吃吗?

小龙虾，其实是虫子，黑线和鱼肚子里的黑粘膜一样不可以食用的。

平时吃的虾，脊背撕下一条肉，里面有一条黑色的线，也是不能使用的

龙虾怎样把那根黑线挑出来

用手或者使用牙签等细长的工具挑出来即可，下面介绍方法：

准备材料：小龙虾、牙签

制作步骤：

1、小龙虾必须先放盐和香油，让它吐水2个小时以上。

2、用手抓着尾部，如果怕被夹，那就用热水把它烫一下，不动了就好操作了。

3、把尾部中间那块左右拧一下。

4、抽出虾肠。

5、也可以借助牙签等工具挑出来。

6、用刷子认真刷洗干净虾爪虾肚，翻过来刷虾身，多刷两遍。

7、可以用剪刀剪去1/3虾头，这样可以帮助入味，小龙虾就处理好了。

小龙虾背部黑线是什么

　龙虾背部黑线叫虾尾线又称虾线，是龙虾的“消化道”。

　　虾线就是虾的消化道，在虾的背部。有的很黑，有的颜色很淡，几乎看不出来，和其中的脏东西有关系。去虾线,既是因为虾的消化道里有脏东西(这和我们去鱼鳃、蟹鳃的道理是一样的)，还因为虾线影响口感，尤其是白蒸和酒焖的时候.虾线中含有苦味的物质，在热量作用下会掩盖鲜虾清甜的味道。.如果是做麻辣和爆炒的，因为本身味道浓厚，去不去虾线就比较无所谓了。

龙虾背上的那条黑线可以吃吗？

不可以吃，那是虾的消化器官。

虾线就是虾的消化道，在虾的背部。有的很黑，有的颜色很淡，几乎看不出来，和其中的脏东西有关系。

去虾线的方法：

1、准备好一只牙签来挑虾线。从虾头和虾身的连接处向下数第3个关节处用牙签穿过虾身。

2、一手拿虾，一手拿牙签轻轻向外挑虾线就会挑出。挑的结果一般是靠近虾头一边的虾线会先挑出来。

3、慢慢用手拽虾线，虾线靠近尾部的一端就会全部拉出来。

虾肚子里面的黑线能吃吗

每只虾的背部和腹部各有一条黑线，虾肚子里面的黑线能吃，虾背部的黑线不能吃。

理由如下：

1、背部的那条黑线是虾的肠道，叫虾线或虾肠。虾线中的东西是虾尚未排泄出去的东西不仅很肮脏，而且含有一些对健康不利的毒素，烹调之前或食用之前都必须要去除掉。

2、虾腹部的那条黑线是虾的腹部动脉及与之相连的运动神经链，虾之所以能够弯曲身体并具有弹跳能力，就是依靠腹部的这条黑线，叫虾筋，烹调或食用之前不需要将其去除。

扩展资料：

配方：四百克虾、适量料酒、适量胡椒粉、两粒蒜、适量椒盐、两个小米辣、一匙玉米淀粉。

1、大虾洗净，剪掉须子，去掉虾线，并用料酒和胡椒粉腌制十分钟去腥。

2、小米辣切圈，蒜切片，花椒炒香以后，用擀面杖压碎和盐混合成椒盐！注：也可用料理机打碎花椒粒）

3、腌制好的大虾清洗一遍，用一勺干淀粉拌匀挂浆！

4、油锅烧热至七成，入虾炸至变红色捞出！油再次烧热进行复炸！

5、把锅里油倒出，只需一点点油爆香蒜片和小米辣，入炸好的虾翻两下，再入椒盐翻均匀即可出锅！

6、装盘开吃咯！

如何去除虾肚子底下的虾线

1、准备好原生态的鲜虾。

2、拿起一只来准备下手。

3、首先剪掉那些须啊脚的，甭管它叫啥颚足步足游泳肢等，连两根长须一起剪干净。

4、修剪干净的虾，腹部明显有一条黑线，这个是虾的腹部动脉及与之相连的运动神经链，也就是俗称的虾筋。虾受热后会弯曲成弓形，就是因为虾筋受热收缩导致的。烹饪前一般不需要去除。

5、翻过来准备对付虾枪（那根长刺）了。这里可以隐约看出头部有两团黑色的阴影。

6、毫不留情剪掉虾枪。剪的时候，尽量贴着壳往狠一点剪。我是自剪自拍，其实剪的时候要紧贴着根部往下的。

7、剪掉虾枪后，正面看看，虾枪根部明显有一个黑色的包块物，那就沙包了。

8、沙包，其实就是虾的胃，与虾肠连接，也是藏污纳垢的地方，具体位置在虾头的虾枪根部，必须挑掉哦。

9、用剪刀顺势将其挑出，挑的时候如果小心一点，就能完美地带出虾线（虾肠）。

10、看看，胃和肠是相连的。

11、可以一拉到底，虾身体中最脏的两个部分就一起去掉了。当然，这个需要多一点点练习，新手可能做不到，这一步虾肠没拉出来也没关系，咱们继续往下看。

12、将虾按在钻板上，用锋利的刀将虾背切开。注意，别按头部，防止剪掉虾枪后虾黄被挤压出来。

13、开边后的虾很轻松就能把虾线（虾肠）取出了。现在，你知道啦，背部的这根才是虾肠，虾肠有时候是白色的，有时候是黑色的，黑色的是虾还没有排泄出去的东西，白色的是空肠，无论黑色白色，烹饪前都必须要挑掉。如果不开边，那么就用牙签从背部挑掉吧，我忘了多拍张图，去掉虾胃后，从背部第二节穿过去，很容易就挑出来啦。

以上就是去除虾线的所有步骤。

虾线就是虾的消化道，在虾的背部。有的很黑，有的颜色很淡，几乎看不出来，和其中的脏东西有关系。虾线会影响口感，所以有的人会去除虾线。

去除虾线--百度百科