从去年3月开始，奶农们面临了一系列的挑战。牛奶价格从2月份的高价到在春天跌至新低。由于天气干燥和干旱的影响，在饲料价格上涨时，一些奶农被要求减产。当时提出了两个问题：1. 从您的奶牛场收购牛奶的乳品商要求减产多少？2. 需要减产多长时间？研究人员考虑了几种饲喂和管理策略，以应对持续一个月至一年的达5%-20%的减产。如果这种情况再次发生，请参考以下7条经验。

　　01积极淘汰

　　由于需要立即在几天或几周内减少5%-20%的产奶量，淘汰是一种方法。这样做的好处是，奶牛被淘汰后，奶产量可以立即下降，但这些奶牛就“永远的消失”了。

　　大多数奶牛场会淘汰那些体细胞数高、有繁殖问题或有肢蹄病的奶牛。一位奶农发现，淘汰5%的这类奶牛实际上提高了总奶产量。可能是因为之前的牛舍太过拥挤影响了奶产量。奶牛减少后，那些胆小、年龄小的奶牛就有更多的活动空间。此外，奶牛舒适度的提高有助于提高牛群产奶量。

　　建议

　　关注能够导致产奶量降低的因素，如最佳喂料空间（荷斯坦奶牛为每头牛24-40英寸，即60.96cm-101.60 cm）和避免牛舍过度拥挤。建议高产奶牛舍容量为110%，初次泌乳奶牛舍容量为100%，新产牛舍容量低于100%，泌乳中晚期奶牛舍120%或更高。

　　02延长干奶期

　　尽早让泌乳后期奶牛干奶。在典型的50-60天干奶期上增加40-60天。有如下几个优点：

　　1.当需要提高总产奶量时，这些奶牛进入牛群更具灵活性。

　　2.每头牛的饲料成本更低。如果干奶牛采食28磅（12.70kg）干物质的成本为每磅8美分（0.52元），那么每天的饲料成本为2.24美元（14.50元）。如果泌乳期奶牛采食40磅（18.14 kg）干物质的成本为每磅11美分（0.71元），那么每天的饲料成本为4.40美元（28.48元）。

　　3.挤奶所需的劳动力减少了且时间更充足。此外，挤奶所需的用电成本、用水量、药浴液用量均减少。

　　头胎牛更适合延长干奶期，因为他们可能还未达到体成熟。它们的体细胞数更低，这降低了患乳房炎的风险，同时很少患过低血钙症和酮病。

　　干奶期可能会导致体重过高。如果您目前的干奶牛日粮里使用稻草或玉米秸秆等粗饲料来限制和控制奶牛的干物质采食量，那么增加30-60天干奶期不会导致奶牛体况评分的提高。

　　另一种方法是限饲。一旦限饲，要给奶牛充足的采食空间。还有一种方式是将长时间干奶的牛群单独饲养，并提供专门的干奶牛日粮。

　　建议

　　尽早将选定的奶牛干奶，以降低饲料成本、挤奶劳动力和挤奶成本。奶牛养殖者们应该知道能够让他们保本的可变动范围。例如，可变成本为6美元（38.83元），牛奶定价为每磅18美分（1.17元），那么体重低于33磅（14.97kg）的奶牛可以提前干奶。

　　03将多余牛奶用在牛场中

　　继续按目前的奶产量生产，不改变奶牛数量、不调整饲料配方、不改变管理模式，而将多余的牛奶用在牛场中。

　　1.增加犊牛喂奶量，每天4夸脱（3.784 L），每次2夸脱(1.892L)。建议将犊牛初生体重的2%作为乳干物质饲喂量。一头体重80磅（36.29kg）的犊牛可以喂1.6磅（0.73kg）乳干物质或12磅（5.44kg）（6夸脱）液态奶（12磅乘以13%干物质）。限制液态奶摄入量以促进开食料的采食，因为开食料有助于瘤胃乳头的发育。您可以把断奶周龄由6周增加到12周来用这些多余的液态奶。

　　2.如果使用代乳粉饲喂犊牛，用多余的液态奶替代可以节省一部分成本。但是，液态奶需要进行巴氏杀菌，同时添加微量元素、抗球虫药和维生素来平衡液态奶的营养成分。

　　3.如果有公犊牛，可以用剩余的液态奶饲喂公犊。可将公犊牛初生体重的3%作为乳干物质饲喂量。这样做也许会延迟瘤胃的发育，但是可以日后卖掉这些公犊。

　　4.可以考虑给泌乳牛喂液态奶。威斯康辛州的奶牛专家建议每头牛每天喂16磅（7.26kg）液态奶，如下表。如果想增加饲喂量，乳糖含量可能是限制因素。当为乳干物质中的营养成分定价时，使用动物油脂（脂肪）、糖蜜（糖）和豆粕（蛋白质）的价值来换算16磅（7.26kg）液态奶（1.89磅，即0.86kg乳干物质）的营养价值为37美分（2.39元）。

　　建议

　　将多余的液态奶用于饲喂犊牛以获得最经济的营养价值。用液态奶替代代乳粉进行饲喂是另一种解决方法。同时，可以考虑延长喂奶时间。可以给公犊和泌乳牛饲喂液态奶，但有一定的局限性。

　　04改变挤奶次数

　　从一天挤奶3次改为2次，这样每头牛可以少产4-7磅（1.81-3.18kg）牛奶。一些研究结果也表明，挤奶次数降低可以减少牛奶产量。

　　挤奶频繁可能会出现高产奶牛漏奶、奶牛不适、高体细胞数和乳房炎的情况。如果您的高产牛和低产牛分群饲养，可以考虑将低产牛改为一天挤奶2次。一旦这些奶牛的产奶量下降，回到一天挤奶3次可能无法达到从3次改为2次之前的产奶量。

　　建议

　　挤奶次数由3次改为2次对奶牛产奶量、奶牛健康和长寿性影响的研究有限。低产奶牛群可以考虑采用这种方法。

　　05改善乳成分

　　改善牛乳营养成分（乳蛋白或乳脂肪）含量可以增加牛奶的价值。在某些情况下，乳脂肪含量增加可能导致产奶量略微下降。如果这种情况真的发生了，将是一个双赢局面，即虽然数量减少但每磅牛奶的售价因为乳脂增加而提高。这种方法可用于乳成分低于平均水平、粗饲料含量低或精饲料含量高的时候。乳蛋白含量在短时间内很难提高。

　　建议

　　如果乳成分含量可以通过调整日粮改变，那么可以计算出乳脂和乳蛋白的产量。在某些情况下，产奶量降低可能导致牛奶售出价格减少，因为牛奶营养成分提高带来的影响无法弥补产奶量造成的损失。

　　06精准饲喂

　　根据奶牛不同阶段的营养需求进行精准饲喂，从而节约饲喂成本，获得更高的收益。饲喂同一配方的TMR日粮会导致泌乳中期和后期奶牛的过度饲喂。这种做法会增加饲料成本，且对奶牛健康不利。

　　1.低产牛可以通过增加粗饲料配比、减少添加剂使用、减少蛋白饲料和谷物的使用来降低饲喂成本。

　　2.头胎牛可能获得更高的产奶量，所以牛舍不应过度拥挤，同时应该增加干物质采食量，并做到精准饲喂。

　　3.新产牛群需要补充氨基酸，以提高繁殖性能、改善健康，同时获得更高的奶产量。根据个体健康和泌乳情况，可以在新产牛舍待10-31天。

　　4.将干奶牛分为干奶前期和干奶后期。通过饲喂阴阳离子差平衡的饲料、添加饲料添加剂如瘤胃保护胆碱以及添加可以提高免疫力、促进初乳合成和胎儿快速生长的饲料，每天可节省80美分（5.17元）以上。

　　5.将后备牛分为3-6月龄组、6-12月龄组和12月龄以上组。根据干物质采食量、目标体高和体重进行精准饲喂，同时保证奶牛及时怀孕，减少第一次产犊年龄。

　　6.12月龄以上的后备牛通过自由采食粗饲料（如秸秆或低质量豆科牧草）控制营养的摄入，避免过度肥胖。限饲也是实现精准饲喂的方法之一。

　　建议

　　应在牧场评估精准饲喂的结果。可能牛群规模和设施有限，但在不牺牲产奶量或牛只增长的情况下，精准饲喂可以节约成本。

　　07精准饲喂

　　降低饲料成本。饲料原料如蛋白质饲料、副产品饲料、矿物质和维生素以及饲料添加剂等是重点考虑的几个方面。但如果减少或取消这些饲料的购买可能会出现产奶量下降、饲喂效率降低、免疫力低下、繁殖率降低的问题。长期使用这种方式反而会导致成本增加。

　　建议

　　评估饲料原料的营养成分以获得最大收益。可以考虑降低泌乳后期奶牛的饲料成本，但应保证过渡期和泌乳初期奶牛有充足的营养。

　　美编丨宣琳

　　责编丨马佳莹