阿胶又有称驴皮阿胶，其它还有鹿皮阿胶，后来统称为阿胶。阿胶糕是山东地区汉族糕类药膳。是根据唐代宫廷秘方“贵妃美容膏”组方所得，1920年由东阿润惠堂第六代掌柜任国兴研制发明，形成现代固体形态、方便携带和食用的“阿胶糕”，也叫即食阿胶。在《周礼·考工记·弓人》中就有记载：“鹿胶青白，马胶赤白，牛胶火赤，鼠胶黑，鱼胶饵，犀胶黄。”郑玄注：“皆谓煮用其皮或用角。”早在周代，人们对动物皮制胶就有了比较精细的研究与分类，而且在当时，驴皮并没有作为首选原料，鹿皮反而备受青睐。

1920年，任国兴在与同乡友人交谈中获知，江浙苏杭一带对阿胶滋补非常青睐，但限于阿胶服用麻烦而大伤脑筋。任国兴随之首创凝胶成糕法，将阿胶原液、黑芝麻、核桃仁、桂圆肉、绍酒、冰糖等熬制成稠膏状，将阿胶制作工艺中的凝胶、切胶、晾胶、瓦胶等工艺融合其中，用糕点垫纸包裹胶块，再用棉线缠裹纸包，并将其命名为“即食阿胶”（也称阿胶糕/东阿阿胶），随后由其友销往上海滩及江浙一带，因其方便食用、美味可口备受当地达官贵人的青睐。

冯氏贵妃美容羹

组方：阿胶、黑芝麻、红枣、核桃仁、桂圆肉、冰糖，黄酒。

典故：古代四大美人里面，杨贵妃的皮肤最好。唐代诗人白居易曾经这样描写过关于杨贵妃的皮肤，说“春寒赐浴华清池，温泉水滑洗凝脂”，凝脂就是说杨贵妃的皮肤非常细嫩光滑。而以素有“补血圣药”之称的阿胶制成的阿胶羹，是大美人私藏美容秘方的其中之一。阿胶被称为“补血圣药”，用它做成的阿胶羹，能够养血、润肤，是一道非常好的美容药膳。

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冯氏胡桃阿胶膏

组方：阿胶、黑芝麻、红枣、核桃仁、桂圆肉、冰糖，黄酒。

典故：胡桃阿胶膏食用，民间并不罕见。大户人家的千金，在近代往往当作寻常食品。这个风气的形成，与慈禧太后有很大关系。慈禧太后晚年喜食胡桃阿胶膏，在当时的朝野引起极大关注。因为老佛爷虽然年迈，但肌肤细腻，不现垂老之色，其中奥妙，在当时民间曾流传西太后服用珍珠粉，所以面如童颜。这个传言实是讹误，《清宫叙闻》记载道，“西太后爱食胡桃阿胶膏，故老年皮肤滑腻”。

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冯氏阿胶糕滋补功效：

1、女士——气血双补调经润肤美容养颜。

女士长期服用冯氏阿胶糕，能使皮肤变白变光滑、气色红润有光泽、胸部坚挺丰满，还能调理因气血不足引起的虚胖与暴瘦，有效改善月经不调、痛经、头晕目眩、心悸失眠、食欲不振及贫血。

2、男士——滋补肝肾抗疲劳改善痛风。

男士长期服用冯氏阿胶糕，能增强免疫力、抗疲劳、补肾固元、改善痛风。适用于体质虚弱、易疲劳、工作压力大的男士。

3、孕、产妇——补气养血保胎安胎赶走月子病。

孕妇服用冯氏阿胶糕可以补气养血、安神、保胎安胎、润肠通便。产后服用好丽妃阿胶糕可以快速补充生产过程中损耗的元气，恢复体质，避免因气血不足引起的月子病。（产后20天即可服用）

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4、中老年人——改善体质增强免疫力强筋健骨。

中老年人往往会气血不足、免疫力低下、体质虚弱、骨质疏松。阿胶中所含的胶原蛋白、甘氨酸能增强骨骼韧性、补充钙质。长期服用冯氏阿胶糕可以改善体质、补足气血、增强免疫力、强筋健骨。

5、儿童青少年——增强体质促进大脑发育变得更聪明。

冯氏阿胶糕对儿童的营养不良、挑食厌食、体质瘦弱、记忆力减退等有很好的改善作用，儿童长期服用可补充营养、健脑益智，变得更聪明（8岁以上儿童的最佳选择）

6、失眠人群——改善五脏供血功能从根本上解决失眠

长期服用冯氏阿胶糕可以补充气血，促进血液循环，全面改善五脏供血功能，从根本上解决失眠问题。

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7、亚健康人群——缓解疲劳增强抵抗力。

现代社会压力大，人们往往容易出现疲劳、头晕、乏力、失眠、易感冒等亚健康状态。冯氏阿胶糕有助于缓解疲劳、增强抵抗力、补充脑营养、赶走亚健康状态。

8、术后人群——促进体质快速恢复。

手术过程容易导致血液大量流失，从而造成贫血、体质虚弱等症状，冯氏阿胶糕能及时补充气血、调节肝脏造血功能、增强体质、促进身体快速恢复。

合作单位：山东弘正传统文化研究院

协作单位： 济南弘正仁和文化传媒有限公司

山东省传统生产工艺示范单位：

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