辣炒花蛤

原料花蛤怎么炒好吃：

花蛤、大葱、蒜、干辣椒、姜、盐、料酒、蚝油。

做法：

1、花蛤洗净，浸泡在淡盐水里吐净沙泥；

2、大葱、蒜、干辣椒、姜处理好；

3、锅里烧热适量橄榄油，放入处理好的2料，爆香；

4、将沥尽水分的花蛤放入锅内，转大火爆炒，等部分花蛤张开的时候喷入适量料酒、少许盐、蚝油；

5、继续爆炒至所有花蛤张开，收干、撒葱花即可起锅。

姜葱炒花蛤

材料：

花蛤400G、大葱2根、蒜4瓣、姜30G、红干椒3个(根据喜辣程度可加减)、油适量、鸡汤1/2杯。

调味料：

老酒1大勺、糖1/2小勺、盐1/3小勺、胡椒少许、蠔油1大勺、芝麻油适量、水溶淀粉适量。

做法：

1、花蛤用淡盐水泡着，吐沙，洗净。

2、葱切段，蒜和姜切片。红干椒斜切成两段。

3、锅放适量油，爆香葱，蒜，姜，红干椒，加入鸡汤，放入所有调味料。

4、再放入花蛤，盖上盖，直到花蛤开壳，调入水淀粉，煮开即可。

椒香丝瓜炒花蛤怎么做好吃

前言

花蛤具有降低血清和胆固醇作用。人们在食用蛤蜊后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。

材料

主料：花蛤500g、丝瓜300g；

辅料：油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、青椒适量、蒜头适量、姜适量、葱适量

椒香丝瓜炒花蛤

1

丝瓜切片。

2

花蛤洗净。

3

青椒切细，葱蒜和姜切细。

4

热油炒香姜蒜，辣椒。

5

倒入花蛤大火翻炒。

6

加入适量的生抽，料酒，适量的水炒匀。

7

煮至花蛤快开时。

8

倒入丝瓜一起翻炒。

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加入盐调味。

10

炒至花蛤全开，撒上葱花即可。

11

上菜了！

小贴士

花蛤是本身是咸的，所以盐等丝瓜加入时再放。

花蛤蜊怎么做好吃 黄油酒焖花蛤蜊的美味做法

材料

花蛤蜊（也叫海瓜子） 400克 小青葱 2根 黄油 15克 酒 适量 姜丝 少许 糖 盐 适量

做法

第一步： 把海水或者盐水倒入盛有蛤蜊的容器里；再在盛有蛤蜊的容器中加入几滴花生油，然后用筷子搅开，使油花均匀铺在水面上，这样水与空气隔绝，蛤蜊很快就会把泥沙吐出来。另一种方法把铁器(如一把剪刀)放进盛蛤蜊的容器中，贝类有闻到铁味便吐泥沙的习性。这样也能又快又好地让蛤蜊吐沙。

第二步： 姜切丝，葱切葱末备用，先把炒锅加热，放入少许油加入黄油，再放入姜丝同时倒入蛤蜊翻炒几下后倒入酒再翻炒几下迅速盖上锅盖焖。

第三步： 待花蛤的贝壳都打开后，打开锅盖放调料，盐、糖适量，再放一点点水，最后撒入葱末翻炒出锅。