这道菜好吃就在于八爪鱼的鲜味。小时候，每次逢年过节，餐桌上总是少不了这道菜，估计惠州江北一带过节请客都有这道菜吧 本来是用鱿鱼的，但我爱吃那个须须，所以就买八爪鱼了

　　By 莲麻麻的厨房

　　用料

　　龙口粉丝 120克八爪鱼 3只姜片/丝 4一5片葱花 适量蒜沫 一整颗小米辣 1一2个葱头碎 少许盐 适量味极鲜酱油 4勺蚝油 2勺花生油 适量

　　做法步骤

　　1、1.粉丝提前泡好。 2.准备好葱花，姜片，小米辣，葱头碎，蒜末。 3.起锅热油，把一半的蒜末放入锅内炸黄，关火捞出蒜末装入碗中，加入小米辣，葱头碎，生蒜末，一勺蚝油，两勺味极鲜酱油，再把油烧热倒入碗中拌匀，锅里留少许油。

　　2、用锅中剩下的油炒八爪鱼，放入姜片，两勺酱油，一勺蚝油，少许盐，翻炒片刻加半碗水煮

　　3、煮开后倒入粉丝翻炒

　　4、趁汁水快干时，放入葱花和第一步骤调的蒜蓉酱汁，快速翻拌均匀，完成关火。

　　小贴士

　　这是一道快手菜，所有配料需提前备好

　　做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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