今年以来，好多人都说水果贵了，着重提到的是烟台苹果贵了，对于我们胶东人来说，苹果的价格确实有些提高，前几年基本都是三元两元一斤，有时只能卖到块八毛的一斤，今年涨到了六七元钱一斤，确实有些涨幅过快，不过我也要替苹果申申冤。

各种水果的价格都在涨，为啥人家苹果就不能涨，真是不比不知道，一比吓一跳，来广州出差，本以为这里是南边，热带水果的集中营，打算过来胡吃海塞水果的，毕竟在原产地买没有运费和中间商赚差价，应该要便宜些吧，谁知道，是我想多了，晚上去水果店一逛，发现水果太贵啦，比在我们北方买还要贵。荔枝，广东这里是荔枝的主要分布区，在水果店卖18.8元一斤，水果摊最便宜是卖10元钱一斤，榴莲是二十七八元一斤，在我们北方竟然才卖18元左右一斤，山竹在店里也是16、17元一斤，丑橘、粑粑柑在超市都是卖9块9一斤，大家看看这些水果的价格，好像都是两位数。

再来看看苹果，苹果卖价从古至今都只是单位数，便宜的时候一两块钱，去年涨价了也就涨到了5、6块钱一斤，跟这些荔枝、山竹比起来好像也没有多贵，在南方就连普通的香蕉都要卖5、6元钱一斤。苹果虽然不是最有营养的水果，但也绝对是对身体很有好处的水果。苹果之所以在去年间涨价，在物价上涨方面肯定是有原因的，随着经济的发展，物价普遍上涨，其他水果的价格都涨了那么多，苹果跟着涨点也是自然。

现在很多水果不仅仅是在当地销售，更多的是运到了全国各地乃至世界各地。在运输的过程中保存、冷鲜、快达，都是重要的因素。而这些技术都需要钱的支撑，所以这就在无形当中增加了水果的成本，卖价自然也就提高了。

对于原产地的果农来说，似乎没有赚得更多，只是各个环节各个中间商不断增加，层层扒皮，最后价格就抬上去了，等到水果们从果园到了超市，就经历了多个环节的利润链了。

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确实如此，作为一名水果爱好者，我可以负责任的说，这几年水果价格上涨还是非常明显的，不管是香蕉，苹果这样可以常年供应的常见水果，还是诸如榴莲，山竹这样的进口高档水果，都是如此。据我个人观察，现在的街边普通水果店，很难能够找到售价在4元每斤以下的水果，在我住的小区附近，菠萝应该是最近最便宜的水果了，售价在2.5元每斤，可是我记得去年这个时候，起售价还不到2元每斤。如果是到了那些大型的连锁超市，水果平均售价就更高了，香蕉价格都是4元每斤起步，苹果价格更是高的离谱，几乎没有低于6元每斤的。深究其背后的话，水果售价上涨明显，主要还是涨在了成本上！具体来说，应该包括水果从果园到水果店的全部过程，比如说生产，销售以及运输销售的所有环节。以前，果园一年的成本费用只有几百块钱，现在需要上千元。以前，运输成本每斤不到5毛钱，现在或许要达到1块钱甚至更高，而且用人成本，仓储物流成本也是这样。笔者曾经和一名所在城市的大型水果量贩的老板交流过，现在的水果生意行情很难把控，可能昨天还比较便宜的水果，第二天的价格就出现巨大的波动，因为水果市场几乎不会受到政策性的监管，完全由市场这个大手来决定，一旦出现人为性导致的市场供需短缺或者其他情况，那么批发价格注定要因此而出现明显上涨，而经过层层销售流程，最终到了消费者购买的时候，价格上涨的已经有数倍之多。水果价格大涨最终喂肥了谁？鼓了谁的腰包？肯定不会是辛辛苦苦的果农，也不会是起早贪黑的水果小商贩，他们挣得都是辛苦钱，最有可能赚大钱的应该是那些“水果大贩子”，他们通过巨大的资金链条足够操纵市场的行情走向，不管水果售价的高低，他们都能够通过种种方式来获取很大的利润，实现自己的利益最大化。水果作为一个几乎已经完全市场化的农产品，和粮食的种植效益基本上能够实现“旱涝保收”不同，水果的种植效益可谓是“大起大落”，如果能够遇到年景好的时候，一亩果园一年创收几千元并不是梦，比如说几年前的车厘子热或者荔枝热的时候，种植这些水果的收益还说得过去，最起码比种粮食高出很多。事实已经证明，一旦遭遇了水果市场行情走弱的时候，那么首当其冲的肯定就是果农了，我们几乎每年都会遇到所谓的“水果滞销，帮帮我们吧”这样的情景出现。而真正那些不用承包果园，只需要在背后翻手为云覆手为雨的人，才是真的“幕后玩家”。

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我有一个朋友，他本身也是果农，去年自己家收获了大概有五万斤苹果。在去年苹果刚下树的时候，他又以两块八左右的价格收购了别的果农的十万多斤苹果，连同自己家的一起存在冷库。

昨天我遇到了他，和他聊起了今年苹果的情况，他的苹果目前还有几万斤存在冷库里，用他的话说就是，价格一直在涨，现在都缺货，停一停还会赚的更多。他去年收的这些苹果，让他赚个几十万是一点问题也没有的。

就目前来看，虽然苹果价格一直在涨，但我们这果农们手里有存货的不多了，只能看着日益上涨的价格感叹。现在果农们很多都不愿存货，主要原因就是前几年很多存货的果农吃了亏。

我们村有户果农，曾经两块二的价格不卖，存到了第二年春天五毛钱一斤还得托人给卖出去，除去冷藏费一斤就剩三毛钱，所以他就在也不存货了，这样的例子很多，果农们对于市场行情总是不那么了解的，卖到手里才是钱这是很多人的原则。

前几天我也接触过一些收购商，大部分现在只是为了维护好自己的客户，苹果收购价高，他们回去出手的价格并不是太高，没有多少利润，但为了维护好自己的客户，只能硬着头皮来收购，但苹果价格的日益高涨，让手里有存货的越来越不舍的卖，这就增加了他们收购的难度，收不到苹果很多人就会把价格再提一提，这就形成了一种越是加价越不好收的循环。

总的来说，对于苹果来说，现在手里还有存货的人是最学习的，有果农，有冷库老板，还有一些去年收购了苹果存在手里客商。

我是农夫七哥，以上只是个人观点，大家对这个问题怎么看呢？欢迎留言讨论。