#冬日生活打卡季#

今天分享给大家一款，香辣劲道的，香辣爆炒猪肚，下来我们来准备食材开始制作。

主料：猪肚一个。配料：大葱一棵、生姜一块、青红线线辣椒各两个、香菜一颗、大蒜三五个、料酒、老抽、生抽、胡椒粉、食盐、鸡精、食用油。

第一步：猪肚清洗干净，备用。

第二步：大葱摘洗干净，分成两份，一份切片，一份切丝，装盘备用。

第三步：生姜清洗干净，分成两份，一份切片，一份切丝，装盘备用。

第四步：青红辣椒摘洗干净，切丝，装盘备用。

第五步：香菜摘洗干净，切段，装盘备用。

第六步：大蒜去皮，清洗干净，切丁，装盘备用。

第七步：起锅烧水，凉水时放入猪肚、葱片、姜片、适量料酒、食盐，大火烧开，撇去浮沫，煮至猪肚成熟，捞出晾凉，切成丝，备用。

第八步：起锅烧油，油温五成时放入切好的猪肚，炸干猪肚表面水分，捞出控油。

第九步：锅留底油，放入葱丝、姜丝、青红辣椒丝、大蒜，炒出香味，放入炸好的猪肚，大火翻炒均匀，放入适量的老抽、生抽、胡椒粉、食盐、鸡精，大火翻炒均匀，即可出锅装盘。

香辣劲道的爆炒猪肚到此就制作完成了，喜欢的记得，收藏加吆！