11月25日消息，近日进入冬季以来，蔬菜市场的白菜因为其今年供应量充足，产生了“供过于求，价格上不去”的情况，造成了现在大白菜价格现低谷平均价格0.15米一斤的现状，大白菜价格较低对农民造成的影响有哪些，亏损了多少呢，什么时候白菜价格会回升呢，请看以下内容：

大白菜价格现低谷：

过去，每到冬季，大白菜、萝卜、大葱便成了家庭餐桌上的主角，家家户户成堆的冬储菜也是很多人记忆里不可或缺的冬季米素。但是受今年白菜供应量充足的影响，大白菜价格出现“低谷”，地头收购价格不到两毛钱，市场批发价格也创近年新低。依据近5年的统计数据，几乎每种单品蔬菜都上演过价格“过山车”行情，农产品价格“大小年儿”在蔬菜价格方面表现得尤为明显。

几年白菜行情一年不如一年，主要就是白菜太多了，以前白菜主产地固定在河北玉田、唐山、秦皇岛、固安，少量在河南。但这几年，山东、河北、河南、内蒙古好几个蔬菜主产区，一到这个季节都种白菜，供大于求，白菜自然卖不上价钱。

不少企业计划将冬储大白菜供应期延长十天到半个月，但不少农户却忙着把白菜收进窖里，等腊月再卖，为了缓解明春白菜涨价，当务之急是从现在开始适量储存。

白菜有什么营养价值：

白菜富含维生素C、叶绿素、胡萝卜素、矿物盐等，还含有少量的碳水化合物、蛋白质和膳食纤维。每100克可食部分中含水分94克、蛋白质1.7克、胡萝卜素250微克、维生素C47毫克、钠89毫克。白菜可烹饪成各种菜肴，也可干制成菜干或者腌渍品。白菜的茎叶均可食用，其中的粗纤维可以促进胃肠蠕动，防治便秘。白菜种籽油中含有芥酸、亚油酸、亚麻酸等，是人体必需的脂肪酸。大白菜性甘平，归胃经。古代流传的食疗方法有，白菜心加白萝卜加适量的红糖，炖汤可治疗感冒；白菜加豆腐皮加红枣炖汤，治疗肺燥咳嗽等。脾胃虚弱者不建议食用过多。

今年蔬菜上市量整体增大，价格随之下降：

与去年同期对比，昨天，新发地市场的芹菜上市量增加44%，平均价下降72.5%;菠菜上市量增加16.67%，平均价下降52%;西红柿上市量增加71.43%，平均价下降17.86%;黄瓜上市量增加25%，平均价下降25.93%;土豆上市量增加37.93%，平均价下降52.17%;洋葱上市量增加11.11%，平均价下降67%。新发地市场昨天的监测数据显示，蔬菜加权平均价比去年同期下降43.84%。

大白菜价格现低谷应怎么调整：

北京新发地农产品批发市场董事长张玉玺直言，当前的蔬菜价格陷入一个“怪圈”，即农产品丰产不一定丰收。风调雨顺时，蔬菜供应量大、菜价低迷，很多品种价格都在成本线之下，甚至还会滞销，种植者损失惨重。他认为，现阶段农民掌握的信息与市场信息不对等，种植比较盲目，什么价格高种什么。

张玉玺建议把农民组织起来，走规模化道路。“农产品种植应该让供求回归平衡，而不是千方百计提高产量，产量越高价格越便宜，农民就不挣钱。”同时，农产品一定要打品牌，品牌代表质量和种植者品德，有了好品牌以后，还要会宣传，“好山好水出好果，好果还得靠吆喝”。

毛勇习表示，相关部门应重视这个问题，引导农民不盲目种植，同时持续种植，“不要什么学习种什么，也不要亏了钱就不种了，只有持续种植，有了规模化，采购商才愿意购买，才能避免农产品一多就滞销”。