中国地大物博，幅员辽阔，资源丰富，尤其是吃的这一块，五谷杂粮，水果海鲜，应有尽有，就单拿大米来说，口感丰厚，品种不计其数，很多人在买大米的时候，只认价格，商家开始打折了，这里也开始抢购了，其实都一样，商家还能赔钱卖吗？人分三六九等，其实大米也一样，最便宜的一元一斤，最贵的可能十几元一斤。

南方的大米，咱们今天先不提，先说一说东北的大米，很多人提到东北大米，可能会不屑一顾，认为不值一提，先不要这么着急下结论，在中国所有的大米中，东北肯定有自己的地位，寒冷的冬季，减少了病虫害的滋生，秋季光照充足，昼夜温差大，得天独厚的自然条件，让东北大米含淀粉高，出胶率高，米色清亮透明，焖熟以后饭粒油亮，香味浓郁，购买大米的时候，请认准东北这4个地区，筋道，有香味，有光泽。

一、五常大米

黑龙江省哈尔滨市五常市的大米，已经成为了当地的特产，五常市也是全国水稻五强县之一，种植面积广阔，被誉为“水稻王国”，五常大米在大米界享有一定的地位，这源于它独特的地理环境，气候寒冷，干燥少雪，无霜期130天左右，土壤有机质高，土壤酸碱度合适，非常适合大米的长势。

全市共有近千家大米加工企业，2020年9月份，五常大米纳入中欧互认地理标志，老百姓在购买大米之后，通过手机扫码，还能识别出产地、保质期、生产商等，在这种气候生产的大米，质地坚硬，饭粒油亮，蒸熟以后香味浓郁，绵软略黏、芳香爽口。

将五常大米蒸熟之后，装入碗中，如果重新倒入锅中，碗边一粒大米也不会沾，仔细观察，还能看见一层油珠，吃起来非常香甜，五常大米市场价大概10-15元左右一斤，算是正常价格，关键它也值这个价格。

二、响水大米

黑龙江省牡丹江市宁安市的大米，也是当地有名的特产，外地人回家时，可以买上一些，让远方的亲人尝尝，跟普通的大米有什么区别，响水大米现在也是地理标志保护产品，从唐朝开始，这里就是“限量版”的贡米，老百姓收获后，全部运往宫廷。

响水大米为什么这么好吃，这源于它独特的土壤，古代火山在爆发的时候，岩浆流淌凝固了大量的石板，腐殖土积累在上面，水源来自牡丹江，水质洁净优良，水稻有了这样的营养供给，才造就了独特的营养价值。

响水大米，油亮异香，油而不粘，粒青如玉、晶莹剔透，蒸熟的大米，隔着老远都能闻见香味，冷饭不回生。

三、盘锦大米

辽宁省盘锦市的大米，晶莹剔透、颗粒如珠，在当地很多特产店，都能买到盘锦大米，这里的水稻有意思，称之为蟹田，地下长着水稻，田中还饲养着蟹，一举两得。

盘锦自古就有“鱼米之乡”的美誉，土壤没有工业污染，有机质丰富，土壤偏碱性，以上种种原因，造就了韧性强，口感好的盘锦大米。

现在的盘锦大米，已远销20余个省市，出口15个国家地区，2008年奥运会的时候，盘锦大米作为奥运会专用米，盘锦大米籽粒饱满，长宽比较适中，气味清香，容易分辨。

四、延边大米

吉林省延边朝鲜族自治州的特产，这里是北方著名的“水稻之乡”，东边是日本海，气候适宜，冬暖夏凉，光照充足，昼夜温差大，雨量充沛，这样的环境有利于水稻的蛋白质沉淀，堆积的营养物质增多，延边大米，之所以名气大，要感谢独特的地理环境。

延边大米，米粒呈长椭圆形，蛋白质含量偏高，用肉眼观察，晶莹透亮，有明显透露的外表，蒸熟之后有油光，香味能飘出好远，凉了以后的口感，仍然能保持。

东北地区的大米，普遍强于南方的大米，除了品种以外，环境也是重要的一大因素，即使用同样的种子，收获的时候，也会得出不一样的味道。

东北最好吃的大米，在黑龙江境内，尤其是哈尔滨的五常大米，方正大米，延寿大米，光泽度好，晶莹透亮，蒸熟口感好，营养丰富，堪称米中珍品。

很多人说五常大米不好吃，我都怀疑你是否买到假货了，真正的五常大米，非常好吃，但是少之又少，基本很少流通，一般都流到北京，或在本地消化干净了，除非你找关系很好的本地人，让它为你提供，价格也不便宜。

购买大米，请准这4个产地，一准没错儿。

世界有三大寒地黑土地，其中一个就在黑龙江，纯正的黑土地，产出的粮食真好吃，口感好、有饭味，如果有机会，一定要亲自来尝尝。