西瓜是大多数人夏季清凉解暑的首选，但很多人不知道：西瓜几乎全身都是宝，除了果肉可以吃之外，西瓜皮的营养价值也非常丰富。西瓜皮还有个好听的名字，叫做“西瓜翠衣”。西瓜皮中含有非常丰富的维生素c和维生素e，隔三差五的吃，不仅能淡化斑点和痘印，还能让皮肤更白嫩。这东西被很多人当垃圾，但它可以淡化斑点，让你皮肤更白更嫩。

　　大多数人吃西瓜时都不会留下西瓜皮，大家总觉得：西瓜皮又硬又难吃，还不好处理。但西瓜皮中的粗纤维含量非常丰富，吃西瓜皮不仅可以促进消化，排毒吸脂，同时还能改善肠胃。更重要的是，西瓜皮的清热解暑效果比西瓜果肉更好。下面，我们就来为大家介绍一下凉拌西瓜皮的做法。

　　首先，大家需要准备好适量的西瓜皮，食盐，辣椒粉，辣椒油，白糖和米醋。准备好这些食材调料后，第1步就是要用瓜刨刀削去西瓜皮外表层的表皮，尽量把西瓜皮削的干净一些，不要留下明显的绿色。这样，西瓜皮的口感会更好。之后，再把削好的西瓜皮切成小条，大小大概和筷子差不多就行了。

　　接着就需要在锅中倒入适量清水，再加入些许食盐把水烧开，然后把西瓜皮倒入开水中焯水三分钟左右。之后再用漏勺把西瓜皮捞出，放在装有冰水的盆中，这样不仅能尽快给西瓜皮降温，同时也能让它的口感更为清脆。浸泡一分钟后就可以把西瓜皮捞出，这时大家还需要滤干西瓜皮中多余的水分，然后再加入适量食盐，用手抓匀，接着将其放置一旁静置腌制10分钟左右，让西瓜皮脱水。

　　之后需要用手稍微拧干一下西瓜皮的水分，然后把它放入盘中，再加入辣椒油，米醋，白糖以及辣椒粉，用筷子将其翻拌均匀。这样，一道美味可口又清凉解暑的凉拌西瓜皮就做好了。用这种方式做出来的西瓜皮口感十分清脆，味道也堪称一绝，比西瓜果肉都要好吃。如果大家学会了凉拌西瓜皮的做法的话，不妨自己在家尝试做一下。对有淡斑或者痘印的人来说，西瓜皮绝对是好东西！你学会怎么作凉拌西瓜皮了吗？

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