菜市场行业门槛低，不少农户都在菜市场卖过农产品。今天就来说说，那些在菜市场租了摊位，一年挣到几十万的摊主，都有哪些经验。

走出误区 选对起点

做生意从来是有人挣钱，有人赔钱，但很多人在起点就错了。

首先请走出一个思维误区——想在菜市场学习，比起你的摊位租金低廉、你的货价廉物美、你擅长与其他商户打价格战、你乐意给顾客抹零头送添头这些因素更重要的是：

找一个好起点，也就是选生意好的菜市场，入驻。

别小看这一点。

菜市场行业，无论挣多少钱，挣的也是辛苦钱。

起早贪黑，日复一日，一年下来除了过年时歇几天，其他日子里，摊主每天都要和菜市场共度十几个小时。

每天的有效时间几乎都给了菜市场，如果这个菜市场本身生意不好不学习，摊主就更赚不到钱了。

所以，

去找能学习的菜市场。

学习的菜市场怎么找？

我们采访过天津某菜市场的一位摊主，他每天的销售额在四五千米，利润是七八百米，一年有小几十万收入。

他租摊位时看重的是，菜市场管理方好不好，是不是用心。这是因为，菜市场和摊主是一个利益共同体，好的管理方能和摊主共赢，差的管理方恨不得从摊主身上割肉，天差地别。

他当初选这家菜市场，是因为从菜市场摊位的设计布局中，看到了管理方的用心：

这里的摊位不是常见的一排排长条，而是一个个独立的“小岛”。

这位摊主观察了一阵发现，这种岛台设计让顾客可以在柜台四周来回穿梭、灵活流动，摊位之间因为位置不同造成生意冷热不均的情况，得到了很大改善。

而且，当地市民们习惯骑着自行车买菜。

这个菜市场的岛台没有棱角，过道也很宽敞，方便顾客推着自行车或者拉着购物手拉车走路和转身。

这样的设计让他他觉得管理方靠谱。

除此以外，入驻菜市场之前，他还花了一些时间获取了其他信息，包括：

• 菜市场的配套设施、室内环境、日常客流量
• 菜市场的产权情况、经营水平等
• 菜市场其他摊位的生意情况、有多少同类竞品
• 顾客来菜市场的交通方式
• 附近不同收入人群对菜市场需求的差异、对菜市场服务半径的接受度、买菜的习惯和偏好诉求等

权衡之下，觉得比较合适，他才租下了摊位。

守着固定摊位，如何多挣钱？

想要多学习，就要多找客源。守着菜市场的固定摊位，如何扩大客源？很多菜市场的摊主都有自己独特的生意经。

三源里菜市场是北京的明星市场，它外表普通，营业额却一点也不普通：有些水果摊位日营业额在2万米左右，海鲜摊位最火的时候日营业额4-5万米，最普通的蔬菜摊位也能过万米。

三源里菜市场附近是高端写字楼聚集区，服务于中高端消费群体的餐厅也很多，这个菜市场的商户，很多货物都会供给定期合作的餐厅。

——但他们的精明之处在于，在餐厅的选择上，很多商户不约而同放弃了需求量大而且稳定的大餐厅，反而和中小餐厅合作。

这是为什么呢？

商户们是这样想的：

• 大餐厅需求量大，对送货有要求，而商户这边规模小，在送货上人手不够。
• 大餐厅结账慢。比如送了两个月的货，给你结一个月的账，压一个月的账；尤其是那种门店很多的大餐厅，资金周转很慢。

所以，商户们宁愿跟小一些的餐厅合作，一手交钱一手交货。

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近些年，网络电商的发展冲击了传统零售业，却也让一些菜市场的商户发现了新的商机。他们跟知名电商平台合作，把菜市场的农产品也放到了网上。

这样，来不及到菜市场买菜的消费者就可以在网上下单，商户这边根据网络订单配货，之后会有快递员来菜市场取货、送货，这样也扩大了商户的销售额。

有些二线城市的菜市场商户表示，已经有近50%的销售额来自于网络了，尤其是周末，最多能接到一二百个网络订单。

随着时代的发展，看似普普通通的菜市场，在变化中有了更多的卖菜新招，越来越有门道。那些在菜市场里从日出忙到日落的人们，正用辛勤和智慧，向我们展示更多美好的可能。

原创： 薛熊猫 农视网