开烤吧需要准备些什么(这些要点新手必知!)

李烨或许是上海滩最有故事的烧烤店主之一,他出身豪门而又经历破产、辍学,靠扛箱子、摆烧烤摊挣回生活费,又投身互联网创业。没有熙来攘往的热闹人流,离最近的居民小区

李烨或许是上海滩最有故事的烧烤店主之一,他出身豪门而又经历破产、辍学,靠扛箱子、摆烧烤摊挣回生活费,又投身互联网创业。

没有熙来攘往的热闹人流,离最近的居民小区也要走600米,这种选址显然没有按常理出牌。没有烤肉的油烟和香味,没有燃气的炉灶,店里也没有半个客人。原来,他们的总店在网上,线下门店只是一个O2O提货点,顶多为顾客提供一些试吃,一般不接待堂吃的。

李烨大胆地把烧烤店所能卖的一切都搬到了网上。从海鲜、肉类、水产、蔬菜等百余个品种的半成品食材,到烤炉、烧烤叉、木炭、一次性餐具,甚至烧烤景点门票都能“拍”,解决了户外烧烤的一条龙服务。

小伙开偏僻烧烤店业绩惊人,年入300万

他把每批食材的质检报告和进口报关单都清清楚楚晒到了网上,打消顾客对食品安全的忧虑。根据季节的不同,烧烤店所卖的商品也做足了差异,为顾客考虑的更周到。

李烨还大胆跨界做分销,一手“混搭”玩得很熟练。通过对消费者心理的揣摩,他曾试探性地在烧烤店里卖起了面膜,主打 “烧烤后护理”的概念,结果被一扫而空。他还敢卖玩具,推销的卖点是“让小朋友一边玩去”,防止其在大人烧烤的过程中捣乱受伤,同样迅速售罄。

小伙开偏僻烧烤店业绩惊人,年入300万

李烨一共自建了3个冷库,最大的一个常温库有70多平方米,就在店铺旁边。为了确保食材在交到买家手里时不变质,他快递发江浙只用顺丰,备上泡沫箱和生物固体冰,可以保鲜24小时。一旦户外温度高于28℃,外地配送一律停止,上海本地也只发黑猫宅急送。他把诚信品质放在第一位。

小伙开偏僻烧烤店业绩惊人,年入300万

他对店铺流水有信心,可以抹平商业地产成本的增加。目前他正在积极申请连锁经营资质,将自己的烧烤店开到更多的城市。认真做事,诚信做人,用心对事业,总会有回报的。

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  • 发表于 2021-04-03 13:04
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  • 分类:互联网

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