现在人们的生活条件好了，吃的美食也越来越丰富了，比如说很多人非常喜欢吃牛排，但是去西餐厅里吃牛排每一份最起码也得一百多块钱，这样的价格偶尔吃一次还好，如果总这样吃简直太浪费了。相信很多人都想过如果我们在家里面也能做出好吃的牛排就好了，那样再吃牛排的时候就不用花那么多钱了。今天就为大家分享一下自己在家里面做牛排的具体方法，这

　　现在人们的生活条件好了，吃的美食也越来越丰富了，比如说很多人非常喜欢吃牛排，但是去西餐厅里吃牛排每一份最起码也得一百多块钱，这样的价格偶尔吃一次还好，如果总这样吃简直太浪费了。

　　相信很多人都想过如果我们在家里面也能做出好吃的牛排就好了，那样再吃牛排的时候就不用花那么多钱了。今天就为大家分享一下自己在家里面做牛排的具体方法，这样的做法超级简单，我们很容易做好的哦。吃牛排不用去西餐厅，自己在家就能做，简单几步就做出美味的牛排。

　　第一步：市场上购买回来的牛排用清水清洗干净，再将清洗好的牛肉放到菜板子上面，用牙签在牛排肉两边都扎上细密的孔洞，将牛排放到一个盘子里面。

　　提示：现在很多超市里面有腌制好的牛排肉，但是个人并不觉得这样腌制好的牛排肉好吃，而且它经过长时间的冷冻并不新鲜，我们还是直接在菜市场购买新鲜的牛肉比较好。可以跟老板说一下自己做牛排，老板们知道用什么样的肉做牛排更好。另外，在牛排两面扎小孔洞可以让牛排的口感松软，不会很硬。

　　第二步：向盘子里面加入适量的料酒、白糖、食用盐和淀粉，让牛排两面都涂抹好调料之后腌制10分钟左右。

　　提示：很多人在腌制牛排是时候喜欢用生粉，但是个人觉得生粉腌制出来的牛排不如淀粉腌制出来的牛排嫩，而且淀粉腌制牛排具有锁水和防止牛排粘锅的作用。

　　第三步：煎锅烧热之后加入适量的黄油，等到黄油融化之后调到小火，将牛排放到锅里面将牛排煎到大家想要的程度，盛出来放到盘子上面。

　　提示：厨艺精湛的厨师可以根据牛排的颜色和软硬程度判断牛排煎到几分熟了。如果是新手的话直接切开看就可以了，一般将牛排煎到七分熟（牛排中心是粉红色的，两面是咖啡色）就可以了，如果实在受不了也可以煎到全熟。

　　第四步：借着锅里面的油，向锅里面加入适量的豆瓣酱和生抽，将它们翻炒出红油之后盛出来放到牛排的上面，一道美味的煎牛排就做好了。

　　提示：饭店里面的牛排是特殊的酱料，很多在家里面做牛排的时候喜欢涂黑胡椒酱，但是个人觉得超市里面买回来的黑胡椒酱涂到牛排上面并不是最好吃的，用这样的方法炒出来的酱料涂牛排上才更好吃。

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