在炎热的夏天,如果你能品尝到一杯冰镇果汁,清凉甘甜的味道会刺激味蕾,这肯定会让人感到神清气爽。然而,尽管许多人喜欢果汁带来的丝滑味道,但他们忽略了果汁被挤压后营养的损失。为什么榨成果汁的水果的营养成分会大大减少?事实上,这与水果本身所含的营养成分有关。首先,水果含有大量的维生素、抗氧化剂等。这些含有营养元素的细胞排列紧密,相互
在炎热的夏天,如果你能品尝到一杯冰镇果汁,清凉甘甜的味道会刺激味蕾,这肯定会让人感到神清气爽。然而,尽管许多人喜欢果汁带来的丝滑味道,但他们忽略了果汁被挤压后营养的损失。
为什么榨成果汁的水果的营养成分会大大减少?
事实上,这与水果本身所含的营养成分有关。首先,水果含有大量的维生素、抗氧化剂等。这些含有营养元素的细胞排列紧密,相互连接,被人体完全吸收后可以发挥作用。然而,当水果被榨成汁时,细胞结构被破坏,细胞随着果肉的搅动和分离而破碎,大部分营养元素丢失,从而失去了水果本身的价值。
此外,榨汁机高速旋转产生热量,分解水果中含有的膳食纤维,使人体无法完全吸收,并使胃肠蠕动缓慢,容易引起便秘和胃肠不适。
此外,水果被榨成汁后甜味会降低。有些人会在榨好的果汁中加入大量的糖,以追求果汁的甜味。然而,人体一天所需的糖分在食物获取中是完全足够的,额外摄入的糖分会加速人体的衰老,从长远来看不利于健康。
当然,不同种类的水果在不同的季节有不同的营养成分。健身的人可以多吃糖少的水果,如草莓,而老年人可以多吃含有更多膳食纤维的水果,如香蕉、苹果和梨,以增强胃肠蠕动。
因此,为了充分获得水果的营养价值,使人体更加健康,建议大家尽量直接吃水果,这样不仅可以享受不同水果带来的美妙味道,而且可以最大限度地吸收营养,两全其美。
,为什么直接吃水果比挤果汁更有营养?