目录如何切土豆丝土豆的营养价值土豆丝大家都很熟悉。我们在正常饮食中可以经常吃土豆丝。炸土豆丝味道很好，所以很多人喜欢土豆丝。但是切土豆丝还是要掌握方法和技巧。具体怎么做，随苹果绿色健康网一起来看看吧。土豆丝怎么切要想切好土豆，首先要选择锋利的菜刀，对它的重量有要求。

　　目录

　　如何切土豆丝土豆的营养价值

　　土豆丝大家都很熟悉。我们在正常饮食中可以经常吃土豆丝。炸土豆丝味道很好，所以很多人喜欢土豆丝。但是切土豆丝还是要掌握方法和技巧。具体怎么做，随苹果绿色健康网一起来看看吧。

　　土豆丝怎么切

　　要想切好土豆，首先要选择锋利的菜刀，对它的重量有要求。手里拿着还不如自由使用。菜刀重的话会让手发酸，轻的话容易导致切割更加费力。而且刀要细一些，这样切土豆更方便。

　　同时土豆也要选择大小合适、表面光滑的新鲜土豆。首先，将土豆去皮，洗净。然后我们把土豆切成薄片，熟练了就可以相对快速的切了。当然，很多人都不是很熟练。这个时候还不如把他们一个个切成更细的薯片，薯片越细越好。同时，最好尽可能均匀地切割它们。而且切之前要把每个薯片按顺序排好，以免造成中断。

　　当所有的薯片切好后，可以在案板上堆成一条，均匀堆放，保证每个地方的厚度相对均匀。然后，左手按住薯片，右手拿刀切土豆丝。对于切好的土豆，要及时放入清水中，以免氧化。这时候土豆丝就切好了。

　　切碎土豆的技巧

　　土豆切片还是有很多技巧的。首先，土豆削皮切片的时候，要把前几片慢慢切掉。到第5片和第6片的时候，我们可以在这个时候把一片土豆贴在刀上，这样会切得更均匀。

　　当土豆切到中间位置时，很容易变粘，因为它含有大量的汁液。当我们继续切割时，很容易被刀卡住。这时候土豆可以堆在一起，我们之后切土豆丝就更方便了。

　　而且手切的土豆丝味道很好，不如自己切土豆丝。同时一定要把切好的土豆丝上的淀粉洗掉，也就是把土豆丝泡在冷水里，让土豆丝的口感更清晰。土豆丝焯水后，一定要马上通冷水，这样土豆丝的味道才会更脆。

　　马铃薯的营养价值

　　土豆是非常有营养的蔬菜。土豆中含有大量的淀粉，同时还含有丰富的蛋白质、B族维生素和维生素C，有利于促进我们的肠胃消化。同时，土豆中含有少量的茄碱，可以减少胃液的分泌，同时可以有效帮助我们的身体解除痉挛，帮助治疗胃痛等不适。

　　土豆中含有大量的膳食纤维，可以起到通便的作用，同时可以有效促进我们的身体及时排泄和代谢毒素，可以有效预防便秘，也有利于预防肠道疾病。

　　土豆不仅富含维生素，还富含钙、钾等必需微量元素。所以土豆容易消化吸收。作为一种营养丰富的蔬菜，我们经常吃土豆，这对我们的健康有好处。土豆富含钾，可以帮助我们在补充钾的同时排出钠，对血管和肾脏的健康有意义。

　　以上向大家介绍了土豆丝的情况。如果你想做美味的土豆丝吃，那么我们应该在第一步把土豆丝切好。以上方法还是很不错的。如果能掌握正确的方法，自然可以把土豆丝做得更好吃，这是需要我们注意的。

　　文章指南

　　土豆是日常生活中最受欢迎的食物，它的各种食用方法受到大家的热烈欢迎。然而，许多人发现切土豆非常困难。因为土豆不整齐，不圆不方，要切土豆，一定要学习一些方法，包括切的顺序和范围。新手可以以慢为主导，认真的科研可以弥补自己的不足。

　　第一，厨师必须具备——刀的专业技能

　　好的厨师首先要有过硬的刀功。尤其是对于一些高级厨师来说，刀功的好坏直接影响到厨师的水准。自然，对于我们一般的小煮妇来说，虽然对刀功的规定没有那么高，但是对于土豆块来说，刀功的优劣可以立刻影响到熟土豆块的口感。下面，我们来实际介绍一下土豆块的切割方法。

　　二、薯片的切割方法

　　一般来说，你先把一个土豆切成两块，把伤口放在案板上，用左手食指/中指/右手无名指按压，握住两边的大、小指，把伤口切到靠近无名指和右手无名指的地方。切的时候可以慢慢往后移，这样手指会和切出来的时候一样粗。这样就可以把土豆切成片，切好的片会整齐的翻到一边。慢很重要，尤其是对初学者来说。

　　先从一个范围开始，不要犹豫，不然这一块可以粗切。还有，注意随时随地梳理胶片，不要散开成一堆，不然很快就麻烦了。将刚切好的土豆逐渐展平，将切片之间的间距梳至半厘米左右，如果是逐渐擦拭开的话。用右手按压新鲜准备好的马铃薯片，用左手切片。新手得慢一点，也是两毫米刀。这个可以斜着向上切，因为新土豆还行，如果是冬天的土豆会比较硬，可能要费点力气才能切直，再推塔就麻烦你了。随着你掌握程度的提高，速度逐渐加快。

　　土豆是人们日常生活中经常吃的一种食物。它营养价值丰富，易于制作。在农村，大部分人都会种土豆吃，但是很容易不小心切土豆，那么怎么切薯片呢？然后想问一下怎么炒薯片？让我们在下面的小系列中向您解释它们。

　　一、怎么切薯片

　　1.土豆外表面做完后，用水清洗干净，去皮，放在准备好的案板上。

　　2.用刀切土豆时，先用右手拿刀感受是否好用，垂直拿刀。

　　3.左手指的是按住土豆，配合右手。右手垂直切割后，左手用右手向后移动。

　　4.右手有节奏地切刀，左手随着右手有节奏地向后移动，这样用刀切的土豆就成了均匀的薄片。

　　5.土豆用刀切成片后，再用刀把片分成小块，就可以准备土豆片了。

　　6.学会用刀切菜，最好的做法是练习用刀切土豆。这是因为土豆比较硬，可以感受到用刀的速度，所以逐渐掌握了用刀的技巧。

　　配料：三个土豆。

　　方法/步骤

　　1.土豆洗净，去皮，切成片备用。

　　2.姜蒜沫切好，蒜苗洗净切成小块备用。

　　3.将锅加热，倒入适量的食用油。记得不要用太多油，这样薯片会粘在一起。加入大蒜和姜末。

　　4.将切好的薯片倒入，加入食用盐翻炒。

　　5.炒的时候可以加点水炒一下，这样炒出来的薯片味道会更好。加入调料，翻炒。

　　6.炸完薯片，关火，放入蒜苗，搅拌均匀。

　　7.中国菜，一荤一素，很不错。

　　第二，土豆发芽了还能吃吗

　　虽然发芽的土豆和新鲜的黄花菜蘑菇可能会引起食物中毒，但有毒成分是不同的。四季豆中的有毒成分是皂甙和植物血凝素，新鲜黄花菜中的有毒成分是秋水仙碱样的，发芽马铃薯中的有毒成分是茄碱。

　　茄碱是变质土豆中的一种毒素。好土豆的茄碱含量只有万分之一，变质土豆的茄碱含量是普通土豆的50倍。吃少量的茄碱对人体没有明显的伤害，但是如果一次吃下200毫克的茄碱(大约一半已经变绿发芽的土豆)，就有可能生病。茄碱在人体内的潜伏期为几十分钟至几小时，主要症状为咽喉瘙痒、灼热感、肠胃炎，严重者可出现溶血性黄疸。所以，人们千万不要吃发芽腐烂的土豆，这是常识。

　　薯片怎么切是一种大家都很喜欢吃的食物。土豆营养丰富，制作容易，价格便宜。多吃对人体有益，深受男女老少喜爱。以上关于如何安全切薯片的细节以及炸土豆的美味做法，希望能给你带来知识和帮助。

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　　教你怎么做薯片，怎么做薯片才好吃

　　1.将土豆切成4厘米宽、2.5厘米厚的长方块，用切片机切成4厘米长、2.5厘米宽、0.1厘米厚的切片，用冷水冲洗掉土豆切片中的淀粉，沥干水分。

　　2.将锅煮好，加入玉米油，加热到70%的温度，撒上薯片，用中火煎至硬，改用文火，用勺子慢慢搅拌至金黄酥脆，然后加入漏勺，沥油，撒上精盐，放入盘中。

　　小贴士：这道菜经常搭配各种热菜，如肉类、水产品和海鲜。这种制备方法中的主要成分可以用红薯、山药、芋头等代替。制成‘炸白薯片’、‘炸山药片’、‘炸芋头片’等。

　　详细介绍法国薯片的做法

　　烹饪和功效：家常菜食谱营养不良食谱

　　味道：咸，好吃。技术：油炸

　　制作法式炸薯片的材料：

　　配料：土豆500克(黄皮)

　　调料：色拉油75g，盐8g，胡椒粉5g

　　法式炸薯片的特点：

　　黄色，口感清新，简单易做。

　　教你德国炸薯片怎么做，德国炸薯片怎么做才好吃

　　1.土豆洗净去皮，切成3 mm厚的大块；

　　2.将色拉油倒入长柄煎锅中加热。加入薯片炒至淡黄色；

　　3.直到完全煮熟，用盐和胡椒调整味道，然后放入盘中食用。

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