前不久去广东玩。因为天气原因，可能会有水土不服和不适。作为一个土生土长的成都人，在头晕的情况下，唯一想吃的就是冰粉。但是在远离四川的广州，哪里有卖冰粉的？所以，我发誓，成都一定要吃一顿大餐。

要问冰粉是什么，要从明清说起。冰粉的创始人是王伟源，现居四川彭山，历史上被称为威远冰粉。最初只在彭山县销售，慢慢传到周边市县。然后在清朝中期传遍四川，在清末兴盛，在文革时期达到顶峰。

那时候家家户户种冰粉树，满街吃冰粉。彭山的冰粉种子被知青带到全国各地，冰粉之乡扬名天下。他们吃的冰粉是我们现在为数不多的手擦冰粉之一。冰粉具有镇静、祛痰、清热、解毒、止咳等功效。而且用传统的红糖水，口感清爽。

渐渐地，越来越多的冰粉流遍了四川的大街小巷。基本上现在的价格从5元开始。最基本的就是红糖冰粉。什么都不加，是原创，原创，给你留下原汁原味。随着人们口味的变化，可以加入葡萄干、山楂、花生、各种时令水果、小汤圆、糯米、糯米糕等。价格也上涨了。

问冰粉为什么这么受欢迎。其实跟四川人的口味和地理位置有关。大家都知道四川不热不开心。我们吃火锅吃串的时候，会有一碗冰粉，又热又甜，瞬间缓解了辣味；然而，四川位于一个盆地，夏天闷热，不透气，潮湿。冰粉有解暑的功效。

如今，冰粉在大街小巷的商店和手推车上出售，都打着手工冰粉的旗号。其实不是。大部分都装了一种叫“冰粉粉”的速溶产品，但真正的手摩很少。因为搓手的原材料不好买，很少有人能做好。成都不超过五个。如果你想知道，我会私下告诉你。如果你不是一个完美主义者，就不用那么在意。用手搓和不用手搓最大的区别就是味道的不同。

小伙伴来成都，我带他去吃冰粉。回到北京后，他特别怀念那种味道，但找了很久，终于在一家火锅店找到了。但是在成都，冰粉要五块钱，但是要三十块。我问他为什么这么贵，他告诉我卖家说的是手搓冰粉。哈哈哈，我笑他。每个人都应该记住这一点。成都的手搓冰粉很少，所以一旦离开四川就不可能有手搓冰粉了。

记得大一的时候有一节职业规划课。老师问我们毕业后想做什么。一位同学平静地回答：“我想回家卖冰粉。”以前大家都笑，现在想起来就有理由了。所以当他靠卖冰粉发财后，他投奔了他。