土豆面条（土豆和面条一起做）

土豆和面条一起做，原来这么好吃，我家一周吃4次，上桌汁都不剩！

大家好，我是晓峰，今天要跟大家分享一个面条的简单好吃做法，夏天天气火热，吃面条真的是很不错的选择！因为儿子的最爱是面条，所以面条更是我家餐桌上的常客，为了让孩子吃得营养均衡，我是变着法子给儿子做不同的面条卤，今天要分享的这个土豆卤是儿子爱吃的面条卤之一，做法很简单！我做这个土豆卤的灵感还是来源于我们东北的土豆酱，酱香浓郁又清香爽口，特别好吃，喜欢的朋友可以参考一下，下面开始具体操作：

【准备食材】：土豆2个 面条适量 黄瓜1根 葱1根 香菇2个

1.黄瓜1根，洗净后先切片再切成丝，装盘备用。

2.取一根香葱，从中间切两半，一半切成葱花，另一半切成葱丝，大蒜适量拍碎剁成蒜末，装盘备用。

3.香菇2个洗净去蒂后，先切片再切成丁备用。

4.土豆2个去皮洗净后，先切片再切成丁，切好的土豆丁，放到淡醋水中浸泡2分钟，这样做出的土豆既清脆又爽口还不会变黑。

5.猪肉切成肉丁，猪肉最好选用五花肉，炒出来会更香，家里没有五花肉，我用的是里脊肉，比较嫩，也很好吃。

6.锅中加少许油，油温5成热倒入猪肉丁，炒至肉丁变色后倒入蒜末和葱花，葱花和蒜末爆出香味后，加入黄豆酱和甜面酱各一勺半，快速翻炒出酱香味后再倒入土豆丁和香菇丁，加入适量清水，开大火炖2分钟。

7.两分钟后，土豆和香菇就熟了，我们再调一下底味：加入适量蚝油和生抽，盐就不用加了，因为加了黄豆酱和甜面酱，咸味已经够了，最后再加入适量水淀粉勾一下芡，搅拌均匀，再次烧开后，好吃的土豆卤就做好了，关火盛出备用。

8.另起锅，锅中加多一点的水，水开以后加入1勺盐，可以防止面条粘连，然后下入面条，面条可以用挂面也可以用手擀面，挂面水开后再煮5分钟就差不多熟了，手擀面开锅后再煮2分半到3分钟基本就熟了，这个也根据个人的口味，喜欢吃筋道的时间短一点，喜欢吃软糯的就多煮一会儿，最好的办法就是待时间差不多的时候捞出一根尝一下，煮好的面条捞出过一下凉白开，过完水的面条吃起来口感更筋道。

9.做好的土豆卤浇到过完水的面条上，上面再撒点黄瓜丝和葱丝，好吃的土豆卤面条就做了好，土豆卤的酱香味再加上黄瓜丝和葱丝的清香，爽口又解馋，看着都流口水了！

面条最近火了，加2个土豆简单一做，没想到这么好吃，上桌一扫光！喜欢吃面条的你也试试吧。

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