蛋挞液太稀不成形怎么办 蛋挞里面是稀的是什么原因

早上去超市购买了一些淡奶油、蛋挞皮等材料，而中午制作蛋挞液时，发现蛋挞液太稀不成形要怎么办呢？蛋挞里面是稀的是什么原因呢？

若是蛋挞液太稀不成型的话，可以制作一些粘稠的蛋挞液倒入蛋挞皮中重新烹饪，以下是蛋挞液制作的具体方法：

1、首先准备牛奶40克、蛋黄30克、淡奶油100克、细砂糖10克、炼乳10克。

2、接着将牛奶倒入细砂糖搅拌溶解，然后倒入蛋黄继续搅拌均匀，

3、紧接着倒入淡奶油和炼乳搅拌至粘稠状，过筛2-3遍，使蛋液更加细腻。

4、最后将制作的蛋挞液倒入稀的蛋挞液中，烤箱200度预热5分钟后，烘烤20分钟左右即可。

制作出的蛋挞里

面是稀的主要有以下两个原因：

1、烤箱温度不够，烤箱没有预热到200度，就直接放入蛋挞烹饪了，导致蛋挞内部无法成形，出现稀的情况，一般建议烤箱200度预热5分钟，烘焙20-25分钟即可。

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2、蛋挞液的制作配方不对，导致蛋挞液不粘稠，制作的蛋挞太稀，一般可在蛋挞液中加入适量的面粉或淀粉增加其粘稠度。

正常情况下，制作的蛋挞外表光滑，色泽鲜艳，香味浓郁，是没有蜂窝洞的，若是出现了蜂窝情况，可能是因为配方有问题，一般建议牛奶100ml、白砂糖20克、2个蛋黄、炼乳10克、淡奶油100克。

也有可能是因为蛋黄搅拌过度，打入了过多的空气，导致烘烤时膨胀出现气孔，一般建议加入蛋黄时，用筷子搅拌至没有明显颗粒物，过筛2-3遍排气泡即可。

蛋挞液

食材：纯牛奶100ml、淡奶油80克、低筋面粉10克、蛋黄2个、炼乳15克、白砂糖适量。

做法：

1、首先在纯牛奶中加入白砂糖搅拌溶解。

2、接着倒入蛋黄、淡奶油、低筋面粉、炼乳一起充分搅拌均匀，直至没有颗粒物。

3、最后将混合均匀的蛋挞液过筛，倒入杯中，美味的蛋挞液就完成了。

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