鱼子酱的做法（鱼子酱的做法怎么做才好吃）

By 喜欢动手的正经吃货

用料

• 鱼子 一小盆

• 葱姜蒜 切丝适量

• 郫县豆瓣酱 适量(根据个人口味)

• 油 适量

• 辣椒 适量

• 耗油 1勺

• 啤酒 半瓶

• 料酒 2勺

• 白糖 1勺

• 醋 1勺

做法步骤

1、冷水下锅，焯水，打沫，捞出备用。鱼泡扎漏。

2、葱姜蒜，辣椒备用

3、冷锅热油。翻炒出香味。

4、翻炒均匀

5、郫县豆瓣酱产出红油，香味。

6、下刚才备用的鱼籽

7、加啤酒，醋，糖，耗油，料酒。

8、小火20分钟。

9、20分钟后，大火收个汁。 OK了

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