1

尖椒去蒂用淡盐水浸泡半小时

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2

猪肉洗净

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3

尖椒洗净切丝，放入食盐腌制2分钟后冲洗干净

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4

猪肉切片将肥瘦分开，瘦肉放少许淀粉裹匀

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5

将肥肉放入油锅中炒至微卷，将肥油逼出来

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6

倒入瘦肉炒至变白

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7

放入少许豆瓣酱、老抽上色

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8

倒入尖椒，将尖椒炒至变软

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9

放入食盐、白糖调味

辣椒炒肉的成品图

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