红烧肘子（红烧肘子肉的做法步骤）

红烧肘子肉的做法步骤

• 1肘子剔骨留下净肉。
• 2改刀切小块。
• 3冷水放入锅里。
• 4焯水备用。
• 5焯水后再次洗净沥干水分备用。
• 6热锅温油，放入八角和白糖。
• 7小火炒化白糖。
• 8放入肉块，炒出糖色。
• 9保持小火，直到肉块上色。
• 10放入黄豆酱油。
• 11绍兴黄酒。
• 12翻炒均匀。
• 13连汤带水放入小砂锅。
• 14加入小葱姜片香味冰糖和少许盐。
• 15加入没过食材的开水。
• 16大火烧开改小火慢炖一小时。
• 17最后汤汁收得差不多了，肉质软烂就可以关火了。
• 18颜色漂亮，口感香糯，备好米饭哦。