包粽子最基本的食材就是粽叶和糯米，粽叶，我们这儿最常见的是箬叶，买的粽叶都是干的，脆脆的，稍一折就会断，如果包粽子之前不处理的话包出来的粽子会漏米，粘米还没有粽香味，所以包粽子第一步要处理的就是粽叶，许多人在包粽子前只是简单地把粽叶洗下，难怪包出来的粽子会粘米还没香味儿，粽叶在包之前清洗一下是不够的，一定要多做一步，包出的粽子更香也不会粘米，下面就把包粽子的具体方法分享给大家，一起来看看，学会了不用去买了！

2、把五花肉清洗干净后切成肥瘦相间的小块，但不要太小，加入适量盐，料酒，20ml生抽，20ml老抽，拌匀后腌制4小时。调料的具体用量要根据食材的多少和个人的口味来调整。

4、接下来准备包粽子，把煮好的粽叶取出沥干水分，取一张粽叶，把叶尖往上折后再折起，放入适量糯米后再放上一块腌好的五花肉。

6、然后把粽叶折起来，包裹住糯米，用棉线捆扎好，不要太松也不要太紧。

8、煮好的粽子，糯米香、粽叶香、肉香完美地融合到一起，五花肉的肥肉全部融化在糯米中，吃起来油润但不油腻，咬上一口，糯米软糯鲜美，五花肉酥烂入味，吃起来好不过瘾！

【小贴士】：自己在家包粽子下面的这三个小窍门一定要用上，包出的粽子才会鲜香软糯更好吃

1、包粽子，粽叶一定要先煮过，水里面加点食用油，经过煮制后包出来的粽叶有一股清香，还能增加的粽叶的柔韧性而且不会粘米。

2、糯米和五花肉一定要先用调料腌制至入味，不然煮的时候调料全部融在水里，吃起来就不入味。

3、粽子煮的时候一定要加足水，大火煮半小时后转中小火焖煮至糯米软糯入味，百煮不如一焖，急火煮出来的粽子会少了粽子的香味而且还会夹生。