炸鸡做为快餐店最火爆的特色美食之一，特别是在深得小朋友们的钟爱，可是快餐店里卖的炸鸡，大多数是冷藏好的制成品，入锅再炸后就立即上菜了，那样做出去的炸鸡不仅口味十分油腻感，并且常常吃得话对人体也不太好。

第二步：把葱、姜、蒜各自切沫，装进空碗中，再添加一勺食用盐，一茶匙生抽酱油，一茶匙米酒，把他们搅拌均匀。

第四步：鸡胸肉腌制40分钟后，除掉表层的葱蒜。随后把鸡脯肉的正反两面粘一些木薯淀粉，再裹满鸡蛋液，最终沾有香炸粉。

第六步：把炸好的鸡脯肉切割成一小块，装进盘里，再撒上一些烧烤调料，今日的鸡排就制作完成了。

小提示：

1、鸡脯肉要尽可能敲的疏松一些，腌渍时好进味；并且腌渍的時间至少要40分钟，時间越久越进味。

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