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振翅蝶变，蝴蝶的翅膀这次在小天鹅集团。 继小天鹅上春晚、做火锅O2O之后，小天鹅打出了互联网化“组合拳”中的一记重拳——推出收益权众筹。财经猫眼从小天鹅董事长何永智处了解到，小天鹅集团已成为领筹网合伙人，双方将共同打造众筹美食金融平台。

小天鹅众筹开O2O火锅店

“今年春晚，领筹网帮小天鹅300家店上了春晚微信红包摇一摇，结果一天摇飞出来500万个新客户，从初二开始每天新增20%营业额，到现在才一个月时间新增营业额过5000万，粉丝数更是增长了40%。“何永智一边拿着手机摇，一边滔滔不绝的说起了“摇一摇”的利好。在何永智看来，这次和领筹网的合作只是小试牛刀。已成为领筹网合伙人的何永智将放大招：双方合作打造众筹美食金融平台，致力于帮助10万人创业。

“它第一阶段的任务是，通过众筹的方式，今年内在北京开一定数量的小天鹅O2O火锅店，此举或为小天鹅带来近万投资人。”何永智表示，此次众筹的小天鹅O2O店只做线上生意，即消费者只能通过互联网渠道点餐、订餐，由工作人员配送火锅到家的方式。“由于O2O店铺所在位置多在社区附近，单店面积约20平米，投资金额约20万。”何永智说，比如单店或招募40个消费者成为投资人，每份约5000米，他们将享受约15%的消费权以及年底分红。

另外也会筹集领筹人比如店长等管理者。她介绍，重庆小天鹅火锅在全国有300家门店，其中包含的100余家分散在各个城市的直营门店，这将是此次众筹创业的地基，帮助创业者在管理、供货、人才培训等各方面快速成为成熟的合作伙伴。在北京成功后，该模式将大举进军国内其他城市。

投5000万米建风险基金

“这经营权、收益权类众筹，对于企业家而言，不会稀释其自身股份，是良性发展的模式。”领筹网相关负责人表示，同时为了保障投资者的权益，领筹网已打了5000万米的风险金，进入主管部门指定账户。也就是说，如果这个平台出现什么问题，导致投资人利益无法兑付时，都会用风险金先行兑付。

“另外，通过众筹募集到的资金，将由平台方、银行、主管部门，三方共同监管账户，平台方不设资金池，不碰资金，保证投资人资金安全。“该人士介绍,领筹网的合作伙伴有律师事务所、会计事务所以及周边服务机构，他们会对项目方，包括公司资质、它目前的经营状况、财务状况、发展规划、运营团队等，进行了综合的企业尽调，出具法律文书，向投资人对他们进行公示。

“信息披露是保障投资人利益的重要环节。许多被曝光的P2P众筹平台跑路，都是是信息披露不够完善，或者这个环节缺失，让其以高额回报为诱饵，吸引存款，然后卷款跑路。”他表示，小天鹅最终最终以什么方式、什么时候披露等正与小天鹅高层商洽中。“或可通过让投资人下载APP，了解项目每天的收益情况。”

最后领筹网相关负责人表示，此次小天鹅众筹项目，将引入了第三方增信机制，比如引入第三方保险、担保公司等，为项目增信，从而最大先对的保证消费的利益。

洪崖洞商家要集体“摇一摇”

小天鹅有了新合作伙伴后，未来还将会哪些变化？何永智说，本周以来，团队召开了多次磋商会，希望把“摇一摇“复制到小天鹅其他业态中。比如洪崖洞景区商家将集体参加微信摇一摇，特别是一楼古玩城，由于才开业，相对有点冷清，古玩城内商家，将通过摇一摇的方式，推送折扣券等，迅速积累人气。当然，洪崖洞内还有各种经营特别美食的商家，他们每天都将拿出几款产品，或以买一赠一形式给消费者送福利。

酝酿发行餐饮业“一券通吃”

在领筹网平台上，除了通过众筹开O2O店，何永智的新书《闪电与礼花》也正通过领筹网上发起众筹。“我今年65岁了，但喜欢尝试新事物，拥抱变化。”何永智说，这本书不仅分享了企业转型思路，最重要的是360页，每一页都印有其他企业的二维码。“这些二维码能印刷到我书上的条件是，必须为读者提供卡券优惠，共计总优惠额为36000米。对于消费者、其他企业以及我本身，都是共赢的。”何永智兴致勃勃的说，希望能通过新的众筹思路，探索企业未来经营的方式。目前已初有眉目，与领筹网、中国烹饪协会正在磋商，打通千家餐饮企业壁垒，开发出“通吃劵”。“也就是说，拿着小天鹅的消费券去吃全聚德也一样行得通”何永智说，这种通吃券不仅可以在大多数餐饮品牌店通用，还可以拿去网上交易。

合作渊源

　　“他是我的启蒙老师教我火锅店做连锁加盟”

　　 其实，对小天鹅来说，领筹网创始人刘文献并不是一个陌生的合作伙伴。“我们之间的缘分可以从15年前说起。”何永智说，1994年，小天鹅火锅开始做连锁店，但由于缺乏经验，此后几年的发展效果并不理想。1999年，何永智通过朋友介绍，邀请到了亚洲特许经营组织对企业进行把脉问诊。当时，刘文献就是该组织派来小天鹅的代表。

　　“这个从来没做过火锅的人，却要求我们必须全面整改企业模式。”何永智笑言，彼时她被刘文献批得可以说是脸上无光，但为了企业发展，还是咬着牙按照刘文献的思路去改变。“比如当时小天鹅只有总经理，什么事都是我一人独包，改造了之后就新设立了总裁。”事实证明，改造之后的小天鹅，有了可复制的良性的连锁加盟模式。目前，已经在全国及海外拥有300多家连锁门店，成为重庆火锅的灵魂级领军企业。

　　何永智认为，这些优秀的管理经验应该让重庆火锅业界受惠。于是，在她执掌市火锅协会会长期间，再度邀请了刘文献来给现已成为业界大佬的德庄、秦妈、刘一手等做培训。“重庆火锅连锁加盟在全国都出彩，刘文献的导师作用至关重要。”她说。

　　未来猜想

　　用互联网“熬”出新的小天鹅

　　小天鹅引入领筹网后，除了合作项目之外，企业将会在哪些方面发生令人期待的化学反应？

　　龙策餐饮智库创始人田广利表示，餐饮O2O分两类，一类是堂食包括在线订餐、支付等，另一类则是O2O外卖。目前O2O外卖市场所占的份额只有20%，所以谁优先占领了市场，谁就有话语权。而小天鹅借助领筹网的智力资源将帮助其获取一定的“先发优势”。

　　此外，特许经营的模式曾助力小天鹅在早期打下大半江山，而此次的合作方刘文献在此方面则有深厚的经验。田广利表示，未来，小天鹅或许会在连锁加盟方面有所动作，进入快速扩张时期。

“我们更应关注何永智积极拥抱互联网的态度，这是大部分餐企所缺乏的。”田广利介绍，无论这次合作是否成功，小天鹅都是既得利益者。从资本层面看，目前风投更关注餐饮互联网品牌，而小天鹅通过与领筹网合作品牌溢价上得到增值。“之后再有资本收购股权时，将远大于此前弘毅收购的价格。”