米宵和汤圆的区别（米宵和汤圆有什么区别）

我们都知道，米宵节是有吃米宵或汤圆这种习俗的。很多人都认为米宵和汤圆是同一种东西，只不过是南北的叫法不同。其实这种想法是错误的，米宵和汤圆不是同一种东西。米宵和汤圆虽然外表上看起来类似，但是区别很大的，那么米宵和汤圆有什么区别？哪种更好吃？

一、米宵和汤圆有什么区别？

1、做法不同

北方的米宵，是滚出来的，大致过程是，将准备好的馅料，切成比乒乓球小一点的立方块，将其放入盛有将米粉的盆中，晃动盆子，一边滚一边洒水，让其粘匀米粉，慢慢滚动成圆球状，就成了米宵。

南方的汤圆，是包出来的，如同包饺子一样，将准备好的馅料，包入糯米粉和成的面团中，再慢慢揉成圆球，就是汤圆。做好的汤圆，表面光滑发亮，好技术网很黏，好技术网不易保存，最好是现做现吃。

2、馅料不同

北方的米宵，馅料多以豆沙，黑芝麻，花生，以甜味为主。

南方的汤圆，馅料较为广泛，甜的，咸的，荤的，素的都有。

3、原料不好技术网同

米宵和汤圆，虽然都是用的糯米粉，但是米宵用的是干糯米粉，而汤圆用的则是糯米团，汤圆的含水量就要比米宵多。

4、烹饪手法不同

米宵因为含水分较少，烹饪方法比较广泛，可以煮，炸，煎，烤，蒸等等。但是煮制时间较长，大约10分钟左右。

汤圆含水分较多，烹饪方法多以煮着吃。煮制时间较短，大约在3-5分钟就可以煮熟。

5、口感不同

煮好的米宵，表皮筋道，馅料有嚼劲，煮好后汤汁比较黏，有点像喝米汤的感觉。

煮好的汤圆，表皮嫩滑，口感细腻，入口后有爆浆的感觉，煮好的汤汁要比米宵的清澈很多。

二、米宵为什么改名为汤圆？

米宵改名为汤圆是因为1913年米旦袁世凯登基称帝前，北京警视厅通令全市卖米宵者强行更改的，因为袁亲信认为"米宵"音同"袁消"，于新皇帝不吉，因而改"米霄"为"汤圆"，并要求当时卖米宵的人在店铺前书写汤圆二字，以便于市民叫卖。

三、米宵和汤圆哪个更好吃？

其实无论米宵还是汤圆，两者都是用糯米粉做成的，尽管工艺不同，但是本义与形状都与"团圆"紧密结合，寓意着人们团圆幸福的生活。

以上就是米宵的介绍，米宵和汤圆各有各的优点，有些朋友喜欢吃米宵，有些朋友喜欢吃汤圆。米宵是“滚”出来的，汤圆是包出来的，明天就是米宵节了，你们那里是吃米宵还是吃汤圆呢？