近日，在我国福建省等一部分水域陆续产生赤潮，有一些比较严重的水域乃至发生了鱼种身亡。大伙儿免不了担忧，产生赤潮水域的海产品还能吃吗？

赤潮是水质中的藻类植物等浮游动物在特殊自然环境标准下陡然繁衍高宽比集聚，造成水质掉色的状况。一般 每一年的5-7月份是赤潮多发期，而本次暴发赤潮的福建省水域则是在我国赤潮产生頻率较高的地区之一。

某水域一旦产生赤潮，会对水质生态环境保护造成极其不好的危害，导致鱼种氧气不足，乃至窒息而死。至关重要的是，赤潮水域很多繁衍的藻类植物中还很有可能共生矿有害藻类植物。这种有害藻类植物会造成内毒素，环境污染该水域的海鲜产品。

海鲜产品中最非常容易被赤潮危害的当属贝壳类。由于贝壳类是滤肉食性小动物，这类进食方法造成 其很容易聚集有害藻类植物造成的内毒素。

因此这类毒素尽管是藻类植物造成的，却被称作"贝壳类内毒素"。普遍的很有可能带有贝壳类内毒素的海鲜产品有海蛎子、贻贝（又叫海虹、青口）、杜蛎、毛蚶（毛蛤蜊）、杂色蛤（蛤蜊）等。

贝壳类内毒素并不是一种化学物质，只是很多种多样构造不一样、毒副作用各不相同的内毒素的通称。依照造成身体中毒了主要表现的不一样，一般 将贝壳类内毒素分成麻木性、拉肚子性、失去记忆性等几类。

· 麻木性贝壳类内毒素，说白了，可造成神经痉挛的主要表现，关键产生在嘴周、脸部、四肢等位置，轻则主要表现为嘴唇和肢体麻木，中后期很有可能伴随恶心想吐、反胃、头昏等病症，重症患者可发展趋势至呼吸不畅、四肢无力乃至晕厥。

· 拉肚子性贝壳类内毒素则关键造成消化系统主要表现，造成恶心想吐、反胃、腹疼、拉肚子等病症。

· 失去记忆性贝壳类内毒素毒副作用很强，可造成 记忆力作用的长期性危害，好在这里类毒素在中国水域十分罕见。

但是，并并不是产生赤潮就一定有贝壳类内毒素，能造成赤潮的藻类植物许多 ，在其中仅有小一部分能造成内毒素。一样的，也并不是仅有赤潮水域生产的贝壳类才很有可能有内毒素，即便 不产生赤潮，海面中也存有有害藻类植物，其造成的内毒素也很有可能在该水域的贝壳类身体聚集。

但某一水域一旦产生赤潮，那麼有害藻类植物提升的几率进一步提高，海鲜产品被贝壳类内毒素环境污染的风险性也大大增加。据检测，本次福建省大部分赤潮水域存有有害藻类植物，因而提议顾客慎重服用该水域生产的海鲜产品，尤其是贝壳类。

事实上，福建省历年来是在我国赤潮多发地域，且该水域普遍遍布着有害藻类植物，数据监测说明，数十年来，该地域已产生过几起贝壳类内毒素食物中毒事件。除福建省水域外，秦皇岛昌黎地域是在我国另一个赤潮多发地区，先前也产生过赤潮，而且据报道有顾客一次性食用很多该水域生产的贝壳类后发生了中毒了。

贝壳类内毒素较为耐高温，一般的烹饪生产过程不容易将其毁坏。顾客要想防止贝壳类内毒素中毒了，应保证以下几个方面：

· 尽量减少服用赤潮水域生产的贝壳类商品。

· 不必一次性很多服用贝壳类商品。

· 海蛎子对贝壳类内毒素的聚集工作能力很强，吃扇贝时应当除去内脏器官再开展烹饪。

来源于：莫然blog，热烈欢迎共享文中！