电炒锅做冷米粉，所以很简单，你不需要洗脸，不需要蒸，你的嘴会立刻流口水！

　　不知不觉，夏天到了。虽然是初夏，但天气已经很热了。出去一会儿后，它被晒得像一个结霜的茄子。天气热的时候，我没有胃口。我总是想吃些凉的东西来清理我的嘴巴，所以冷面店着火了。这时，冷面店门口都排起了长队。5米一碗其实不贵，但每次吃完都很担心，所以很少买。

　　如果你想吃冷面或在家煮冷面，你可以放心。然而，传统的冷面制作起来太麻烦了，而且要清洗和蒸。这不可能在一两个小时内完成。对于忙碌的上班族来说，这是浪费时间。在这里我将分享一个简单的冷面练习，这可以用一个电烤盘来完成。它简单、快捷、美味。跟我来。

　　【自制电炒锅版冷米粉】:

　　主要成分：面粉250克玉米淀粉2汤匙冷开水450毫升

　　配料：咸蚝油、白糖、白米醋、辣椒油、黄瓜和香菜

　　1.将250克面粉倒入锅中，然后加入3克食用盐和2汤匙玉米淀粉，准备450毫升冷开水，不要一次全部倒入，先倒入约250毫升，用筷子不断搅拌，面团会先粘成一团。这时，不要停下来继续搅拌，直到面团被搅拌到没有大颗粒为止，然后加入剩余的200毫升冷开水继续搅拌，并完全搅拌。

　　添加食用盐可以增加面条的面筋，添加适量的玉米淀粉可以使冷面更面筋和透明。面糊必须完全搅拌，而且不能是颗粒状的！

　　2.然后我们为冷面准备配料和果汁：一根黄瓜洗净并切成细丝，一根欧芹切成欧芹段。冷面是否美味，关键在于调味汁的调配。我将教你一个超级美味的酱料调配方法：将大蒜捣碎成蒜泥，放入碗中，加入适量的盐、白糖、鲜味蚝油、香醋和自制辣椒油，充分搅拌，然后加入一汤匙芝麻酱，充分搅拌并溶解芝麻酱。用这种方法混合的调味汁很香！

　　自制辣椒油的方法：将一半的粗辣椒面和一半的细辣椒面加入碗中，然后加入炒芝麻、炒花生米、适量的盐、五香粉和十三种香料，加入锅中，煮沸后倒入两次，搅拌均匀。因为加入了芝麻和花生，用这种方法制作的辣椒油特别香！

　　3.预热上下两层电烤盘后，在底盘上刷一薄层油，舀进四五勺面糊，然后快速提起电烤盘，使面糊均匀摇动，使面糊均匀分布在电烤盘底部。因为电烤盘已经预热，你会发现面糊很快会变色。为了使上下层均匀加热，我们盖上锅盖，煨大约30秒钟，然后打开锅。

　　在热锅里冷却油是用电炒锅做冷面成功的关键，这样冷面就不会粘在锅里，温度正好，大约30秒钟就可以做好。

　　4.冷面吃完后，把它卷起来，切成条状，放在一个大碗里。将切碎的黄瓜丝和欧芹撒在上面，倒入我们准备好的果汁，搅拌均匀，然后享用。它又香又浓，真提神！

　　事实证明，电烤盘是如此简单、快捷和美味，所以你再也不用买了！在炎热的夏天吃一碗自己做的凉面既干净又安全。快试试。

　　(编辑：部分内容来互联网)