随着加盟品牌的兴起，一些没有餐饮行业相关从业经验的创业者多了一项新选择，那就是加盟。但是目前市场的连锁餐饮经营品牌鱼龙混杂，若是没有选好，投进去的钱就很有可能打水漂。如何选？主要有以下要素：

首先从成本出发。俗话说量体裁衣，餐饮创业者首先要对所要投入的资金做一个综合考虑，然后结合自身的条件去投资，要把自己最多可以接受的总资金算清楚。如果你的积蓄不多，那么最好从小的小吃或者是家常饭菜做起走，降低投资的风险，而不要好高骛远。但是如果你的资金多，能够一次性投资上百万，那么可以考虑一些大型的项目，比如火锅等等，但是不要认为自己有钱就可以为所欲为，一定要为自己准备好一定的流动资金，以免资金链断裂。当然创业者也不要在成本方面限制自己，比如投资十一万的那个在品牌声誉和今后的效益各方面都高于投资十万的，那么你投资哪个？当然是前者更有前景。

品牌优势方面，不是名气越大的就越好，名气很多都是广告做出来的，名气高的也就意味着加盟的费用高。选择品牌最好是选择有自己独特卖点的，比如有特殊文化底蕴，特别制作工艺的食物，二占其一。其次是走心的，也就是引起用户情感共鸣的食物，比如伤心凉粉。还有一种是品牌有一定用户基础，风格和口味受到大众认同的，比如小龙坎火锅，绵阳米粉等等。

从核心技术来看，一个餐饮在未来是否有良好的态势，其很重要的一点是看企业是否研发有独特口味的核心配方和烹调方法，并且产品最好能标准化、批量化生产，材料等由厂家统一提供，既能保证品质的稳定，提高用户体验，又减少餐馆的操作步骤，节省请大厨的成本，只要经过培训，学到技术就能做好。这样的店在经营中更便于管理，比如满记甜品，产品标准化程度高，不管开在哪里，味道不变，口味也独特有卖点，受到不少消费者欢迎。

有自己核心技术的餐饮品牌才在市场上更有竞争优势，更容易在激烈的竞争中生存。

总而言之，创业者在选择的时候不要盲目跟风，要有自己的想法并且多去分析，才能选出自己适合的品牌。