在贵阳民生路，一家名叫“新时代”的豆腐店摆满了10多种多样豆桨、白豆腐、麻辣豆腐和炸豆腐，四个服务生都目不暇接。该店铺店家石2020年28岁，他说道：“大家的豆桨很新鮮，如今全是磨出去卖的，因此 每天早上都是有许多 消费者，假如你来晚了，很有可能就很难买到了。开张的第一个月，销售额就做到了五万多米化。

2005年，余发觉，大家沒有豆类食品就没法存活，早饭必须豆桨，晚饭必须水豆腐。2006年，于花5000多米化在昆明市科学研究豆制品加工技术性。2个月后，他把握了制做各种各样水豆腐和豆桨的技术性。接着，在厨师培训学校的激励和适用下，刚开始试着他的第一次自主创业。

第一次自主创业的成本费是余方化借的三万多米化。用该笔钱，在昆明市一个相对性偏僻的销售市场开过第一家豆类食品店。殊不知，因为那时候“急功近利”，对取得成功的期待太高，从来没有考虑到过不成功，都没有想起很多难题。”豆类食品店开张后，一直运营萧条。在凑合保持了2个月以后，这个豆浆店由于欠缺资产而迫不得已关掉。

“我在摔倒的地区站起来，因此 我打算离去水豆腐城市广场的旧路。”尽管他還是开过一家豆腐厂，于此次却慎重得多。为防止工作流程中资金短缺，于向乡村信用社借款六万米，借款5万米，共提前准备自主创业不断基金投资11万余米；提早一个月刚开始开店选址和市场调查，并搞好课程；应用全新的电子器件制豆腐机，保证 技术性不落伍；几名刚大学毕业的学生被晋升为服务生，接纳了2个月的学习培训，提升 了服务水平.

新的创业历程早已刚开始，余豆类食品店自开张至今，精益求精、优秀技术性、周全服务项目，给人耳目一新的觉得。食品质量安全，服务质量，运营工作经验，余，谁经历过不成功，是十分慎重的每一步。

上年刚从贵州大学电子系大学毕业的豆类食品店服务生余方祥(译音)说：“如今店内有三台设备，例如空压机和磨桨机，每日生产制造10各种不同的豆类食品。大家四个人从早忙到晚。”

另一位服务生周，上年毕业于合江学校，也表述了他对豆腐厂艰难而趣味的日常生活的体会。“仅仅一个小豆腐饺子必须持续试着木薯淀粉和碱粉的配制，煎炸時间和溫度。在做美味可口的豆腐饺子以前，大家早已试着了几十次。在这个全过程中，大家的心里充满了满足感。

现如今，豆腐店的月收益是五万，这让余方化觉得高兴。