大枣大家都吃过，无论是立即吃還是和一些食材顿都能具有健康养生补气血的功效。可是乌枣了解的人就少了，乌枣的营养成分不比大枣少。乌枣有哪些营养成分 乌枣和大枣有什么不同。产生有关详细介绍。

乌枣有哪些营养成分

1.枣能提升 人体免疫力，并能抑制肿瘤细胞：药理学研究发现，大枣能推动白细胞计数的形成，减少血清蛋白碳水化合物，提升 血清白蛋白，保护肝脏，大枣中还带有抑止肿瘤细胞，乃至可使肿瘤细胞向一切正常体细胞转换的化学物质。

2.常常服用鲜红枣的人非常少患胆囊结石：这是由于鲜红枣中丰富多彩的维他命C，使身体不必要的碳水化合物变化为胆汁酸，碳水化合物少了，尿结石产生的几率也就随着降低。

3.枣中含有钙和铁，他们对预防骨质疏松症产缺铁性贫血有关键功效：中老年女性更年期常常会骨质疏松症，已经成长发育高峰期的青少年儿童和女士非常容易产生缺铁性贫血，红枣对她们会出现十分理想化的饮食疗法功效，其实际效果一般 是药品不

吃乌枣要注意什么

乌枣和红枣等果干一样，糖分成分达到70%之上，和谷物类似，因此 不可以放宽了多吃，食用乌枣，就需要降低正餐的量，用乌枣能够替代曲奇饼干小点心等最好是。

必须留意，乌枣不宜空肚服用，由于乌枣中带有很多的鞣质，在胃酸的作用下，会与蛋白融合成鞣质蛋白沉淀在胃内，产生有一定强度的胃结石。

乌枣带有很多的单宁酸化学物质，单宁酸会减少消化吸收酶的活性，因此 消化不好的人不适合吃的太多。很多的单宁酸化学物质在胃中与蛋白等造成反映，会危害消化工作能力。

怎样选择高品质乌枣

1. 鉴别高品质乌枣：好的乌枣沁色应乌黑光亮，黑里沁出鲜红色，沁色乌亮为次，色黑带萎者更次；好的乌枣颗大匀称，短壮有光泽，顶圆蒂方，软皮皱褶细浅；

2. 在选择乌枣时，也应留意鉴别生虫、爆头、烂枣等；

之上便是：乌枣有哪些营养成分 乌枣和大枣有什么不同有关详细介绍，请大伙儿再次关心