吃芦笋通常有很多好处，你不应该不情愿去买。新鲜芦笋富含蛋白质、维生素和多种矿物质，对多种疾病有很好的预防和辅助治疗作用。像高血脂的朋友和心脑血管疾病的朋友一样，你通常可以多吃芦笋，这对你的健康有好处。此外，芦笋尝起来又脆又油腻。女性朋友应该吃得更适当，这对减肥有非常明显的效果。虽然这道菜卖了，

一把芦笋

多少块大蒜

一点盐

1.新鲜嫩嫩的芦笋应该适当清洗。

2.我买的芦笋很嫩，所以可以直接切成段。如果是一种又厚又老的芦笋，你可以先用削皮刀把根部的老皮剥掉，然后切成段，否则芦笋炒起来会很老，纤维会很明显。

3.向锅中加入适量清水，煮沸，煮沸后倒入芦笋，煮沸至变色。

4.捞出后用冷水快速冲洗，以保持芦笋炒后的绿色。如果有冰水，效果会更好。

5.加热油锅，加入蒜末，翻炒。翻炒时，温度不能太高，以免大蒜烧焦。

6.当蒜末的味道出来时，倒入芦笋，快速翻炒。

7.撒一点盐调味，然后你就可以做饭了。

芦笋甘寒，属肺胃经；具有清热解毒、生津利水的功效。

1.癌症之王：芦笋富含抗癌米素之王——硒，能阻止癌细胞分裂和生长，抑制致癌物质的活性，加速解毒，甚至逆转癌细胞，刺激机体免疫功能，促进抗体的形成，提高对癌症的抵抗力；结合叶酸和核酸的增强，它能有效地控制癌细胞的生长。芦笋对膀胱癌、肺癌、皮肤癌有特殊疗效，对几乎所有癌症都有一定疗效。

2.清热利湿：芦笋可以清热利湿，对于内热偏盛、高血压患者，多吃有很大的好处。

3.促进胎儿大脑发育：对孕妇来说，芦笋含有更多的叶酸，经常食用芦笋有助于胎儿大脑发育。

4.食品配料良药：经常食用可以消除疲劳，降低血压，改善心血管功能，刺激食欲，提高新陈代谢能力，提高免疫力。它是一种高营养保健蔬菜。