酥油的功效与作用禁忌(牛酥油的功效与作用)

很多人听说过酥油,但没吃过。一般青藏高原人吃的比较多。那么酥油的原料是什么呢?酥油的功效和作用是什么?  很多人听说过酥油,但不知道是什么食物,更不知道酥油的功效和作用。让我们来看看酥油是由什么原料制成的。酥油的功效和作用是什么。  酥油的原料是什么?  酥油是藏族食物的精华,高原人离不开酥油。酥油是一种类似黄油的乳制品,黄油是从牛奶和羊奶中提取的脂肪。

  很多人听说过酥油,但没吃过。一般青藏高原人吃的比较多。那么酥油的原料是什么呢?酥油的功效和作用是什么?

  很多人听说过酥油,但不知道是什么食物,更不知道酥油的功效和作用。让我们来看看酥油是由什么原料制成的。酥油的功效和作用是什么。

  酥油的原料是什么?

  酥油是藏族食物的精华,高原人离不开酥油。酥油是一种类似黄油的乳制品,黄油是从牛奶和羊奶中提取的脂肪。藏族人最喜欢牦牛酥油。夏秋两季生产的牦牛酥油色泽鲜黄,口感香甜,口感极佳,而冬季为淡黄色。羊酥油是白色的,光泽和营养价值都不如牛酥油。营养价值挺高的。在食物结构简单的藏区,可以补充人体的各种需求。黄油在藏区使用广泛,功能多样。如果你不亲自见证,那是不可思议的。

  酥油的营养价值:

  1.铜含量丰富,是人体健康不可缺少的微量米素,对血液、中枢神经系统和免疫系统、头发、皮肤和骨组织、脑、肝、心脏等内脏器官的发育和功能有重要影响。

  2.富含钙,是骨骼发育的基本原料,直接影响身高,调节酶活性,参与神经肌肉活动和神经递质释放,调节激素分泌,调节心律,降低心血管通透性,控制炎症和水肿,维持酸碱平衡。

  3.富含脂肪,维持体温和保护内脏,提供必需脂肪酸,促进这些脂溶性维生素的吸收,增加饱腹感。

  吃酥油的好处:

  1.健脑:含有钙,是大脑代谢不可缺少的重要物质。

  2、提高免疫力:铜等矿物质形成与免疫功能相关的酶。

  如何制作酥油:

  1.先将牛奶或羊奶稍微加热,然后倒入特制的酥油桶中。桶里有一个长柄活塞,藏语叫“罗嘉”。活塞略小于筒体内壁,可自由上下移动;

  2.牛奶倒入木桶后,用“罗嘉”上下搅拌近一千次。牛奶中的油和水自行分离,油浮在上面,用手取出倒入椭圆形或长方形的皮包中。冷却后,它变成块状酥油。牛奶做的酥油是黄色的,羊奶做的酥油是白色的;

  3.这些酥油可以随时储存和食用,也可以装运出售。做酥油后剩下的水可以喝,也可以做成曲拉(奶渣)等乳制品。在牧区,有人把牛奶倒入陶罐中,反复摇晃,制成酥油。灯塔

  • 发表于 2021-01-27 11:22
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  • 分类:互联网

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chenquan
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