秋天是吃蟹最好是的时节。可是很多人都不清楚何时大闸蟹是最好是的，有时乃至会被无良商家诱骗。针对爱吃蟹的人，到底几月份的大闸蟹最美味，如何挑大闸蟹呢？

几月的大闸蟹最美味

金秋十月十月是吃蟹最好是的時间，这段时间大闸蟹不久完善，雄蟹有鳌，雌蟹有黄，恰好是大闸蟹最美味可口的情况下。

阳澄湖大闸蟹蟹香浓厚，膏红味美，肉质地细嫩，营养丰富，遭受大伙儿的钟爱，每一年吃阳澄湖大闸蟹的金子时节仅有短短4个月，错过一次也就错过一年，别的時间阳澄湖大闸蟹全是并未完善，在饲养环节的，阳澄湖大闸蟹何时吃最好是? 8-11月是吃阳澄湖大闸蟹的最好是季节。俗话说得好九雌十雄，因此 阴历9月吃雌蟹最好是，10月吃雄蟹。雌者成橙黄色，雄者如白玉石状，味道美味。

自然也要依据当初的气侯状况，秋风瑟瑟蟹脚痒，转秋前些晚一点都是有危害。旧上海习惯性：刮西北风，吃阳澄湖大闸蟹。近些年，全球气候变暖，江南一带的寒流，延迟到米旦节前后左右了。这时，阳澄湖大闸蟹进到末期，生产量降低;不但质量低，并且价格贵。

有说“秋风瑟瑟，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来”，每一年9~10月恰好是大闸蟹黄多油满之时，因此 有食家言“秋季以吃蟹为最庄重之事”。

怎样选择大闸蟹

看螃蟹壳。凡壳背呈黑绿色，含有光亮，都为肉厚健壮；壳背呈淡黄色的，大多数较柔弱。

看肚脐眼。肚脐眼凸起来的，一艘都膏肥脂满；凹进来的，大多数膘体不够。

看螯足。凡螯足上毛绒散生，都较健硕；而螯足无毛绒，则体软乏力。

看魅力。将大闸蟹翻回身来，腹腔望天，能快速用螫足弹转翻盘的，魅力强，可储存；不可以翻回的，魅力差，能储放的時间不长。

看雄雌。阴历八月母蟹最肥,蟹肉足；阴历九月公蟹最香，蟹脂多。但是，吃螃蟹的時间较为短，10月和11月是最好是的，而阴历9月以吃雌蟹为宜提醒：区别雄雌的方式 ：肚脐眼若是三角形则是雄蟹，若为环形则是雌蟹；雄蟹八条腿上面长有毛绒，而雌蟹仅有二只螯有毛绒，别的腿上光洁没毛。

还能够拿手捏一捏蟹脚，看是不是圆润。蟹脚越硬越好。

大闸蟹属寒凉的食材，有肠胃病、消化道疾病、过敏的人不适合服用