端午包粽子是许多家中的休闲活动之一，普遍的粽子叶有干粽子叶，鲜粽子叶，鲜粽子叶，由于新鮮粽子叶无法储存，因此 许多店家会挑选“返青粽子叶”来卖，要留意区别，怎样选择新鮮的粽子叶？下边我产生详细介绍。

怎样选择新鮮的粽子叶？

1.看色调，性价比高的本色粽子叶，历经高溫的蒸制后，色调是暗黄的，尽管看上去不太新鮮，品质确是最好是的，包出去的棕子很绵软，很香。粽子叶的色调假如较为艳丽的不建议选购，是历经人力解决过的。

2.用手去摸，我们在选择粽子叶时，可以用手去摸，摸上去较为绵软的则是比较好的粽子叶。假如摸上去较为硬，表明粽子叶的品质不太好，并且在包粽子时，也不太好包。

3.闻味道，新鮮高品质的粽子叶，大家取得手里会出现一股浅浅的香味儿。假如闻着，有给你闻出不来是什么味道，或是是硫磺粉的味儿，则肯定是历经生产加工的，不建议选购。端午就需要来到，赶快告知亲人怎样选择粽子叶吧，还能够把它共享出来让大量的人了解。

有关干粽子叶

选择干粽子叶时提议挑选叶子宽敞整平、无生虫的粽子叶。在其中木柴风干叶质量最好，与晾干叶对比色更纯、味变香。

有关湿粽子叶

选择湿粽子叶宜挑选表层光洁软韧，颜色匀称、叶子厚道为宜。特别注意的是，顾客和制造业企业在选择湿粽子叶时切勿过多追求完美粽子叶的色调。

一些粽子叶看起来鲜“绿”，可是闻上来沒有粽子叶当然的芳香，该类粽子叶可能是“返青”粽子叶。

什么叫“返青粽子叶”?

“返青粽子叶”可能是历经一些未知化学溶液泡浸，在其中铜成分通常高于一切正常粽子叶数十倍，粽子叶展现出碘离子具备的墨绿或墨绿色。一切正常的粽子叶历经蒸制后，水的色调变黄，“返青”粽子叶历经蒸制后，水的色调泛绿。

“返青粽子叶” 伤害多

端午节期内棕子消耗量大幅度提升，短期内内很多服用由“返青”粽子叶包囊的棕子，很有可能造成 身体摄取过多的含铜高而引起拉肚子、反胃，乃至健身运动、直觉神经系统阻碍等铜食物中毒症状，严重威胁身心健康。顾客和公司需慎重选购。

端午粽叶选择方式

什么叫返青粽子叶？

包粽子普遍干粽子叶，鲜粽子叶，鲜粽子叶无法储存，老旧的粽子叶会褪色变枯，干粽子叶包出的棕子比鲜粽子叶卖相距。因此一些店家将干粽子叶用硫代硫酸钠浸泡，使其越来越和鲜粽子叶一样翠绿，这就是“返青粽子叶”。

如何辨别？

煮：冷水煮的干粽子叶，煮后仍然发黄，滋补汤变成了浅黄色，而冷水煮的返青粽 叶，煮后的滋补汤则变成了翠绿色。

闻：真实的鲜粽子叶闻着是草一样的香味儿，而返青粽子叶则是一股硫磺味。

返青粽子叶包的棕子有铜吗？

终究粽子叶是不要吃的，那棕子是否会遭受“返青粽子叶”的危害呢?试验工作人员将棕子清煮烂熟后，送至试验室检验触碰粽子叶位置的檽米的铜成分。

检验結果以下：

检验发觉，干粽子叶包的棕子基本上沒有验出铜，而返青粽子叶包的棕子，验出铜成分超标准，由此可见服用上還是有影响的。

之上便是所有内容，请大伙儿再次关心。