米宵节快要到了，当然避免不了的就是吃米宵。那么米宵应该怎么煮才好吃?用什么样的水煮米宵可以让它依旧饱满?文中为大家一一进行相应的解答。

煮米宵用开水还是凉水

开水下!待水烧开后,把汤圆慢慢放入锅内,同时应随即用勺将其轻轻推开,朝同一方向略作搅动,使其旋转几圈,不粘锅.

旺火煮上片刻,待汤圆浮起后,迅速改用小火慢煮.每烧开一次锅应同时点入适量的冷水.开锅两三次后,再煮上一会儿,便可出锅食用.

注意：如果凉水下锅会很快把汤圆煮烂的!

米宵怎么煮好吃

开水下

水烧开后，把米宵放入锅内，用勺子轻轻推开，让其旋转几周不粘锅壁。

慢水煮

待米宵浮起后，迅速改用慢火。否则，米宵不断翻滚，外熟内硬不好吃。

点冷水

煮的过程中，每开一次锅加少量冷水，使锅内的米宵保持似滚非滚状态。水沸两三次后，再煮一会儿，即可食之。这样煮出的米宵质软不硬，甜粘好吃。

及时煮

生米宵的糯米粉含水量较多，久放会变质，受冻易煮破。

米宵最好现做现吃，放置别超过3天，一旦发现米宵的颜色改变便不能食用。现买的速冻米宵也要及时吃掉，最好不要存放一周以上。

另外，品尝米宵时无论水煮，还是油炸，均要使米宵熟透。在油炸米宵时最好在米宵上扎一些小孔，防止米宵爆裂而烫伤。

米宵煮成什么样就是熟了

新鲜的米宵

新鲜的米宵煮7分钟左右即可，看到米宵浮起来了就差不多好了。

速冻的米宵

速冻米宵煮的时间比较长，需要10分钟左右。先把速冻米宵拿出来，在室温下中放着，等水烧开以后再放米宵进去，等米宵浮起来，加一次冷水，再浮起来就可以了。