沧海桑田是一个成语，读音是cāng hǎi sāng tián，意思是大海变成农田；农田变成大海。比喻人世间事物变化极大，或者变化较快。

出处：

晋·葛洪《神仙传·麻姑》：“麻姑自说云；接侍以来；已见东海三为桑田。”

唐·储光羲 《献八舅东归》诗：“独往不可羣，沧海成桑田。” 明 刘基 《惜馀春慢·咏子规》词：“沧海桑田有时，海若未枯，愁应无已。”

“沧海”一词公园二百年前就见于许多名著中，唐朝著名诗人李白在《行路难》中写到：“长风破浪会有时，直挂云帆济沧海。”

宋代著名诗人苏轼的《前赤壁赋》中有“寄蜉蝣于天地，渺沧海之一粟”。

“桑田”一词则来自道家词汇，古谓一地名，亦谓一星座之称。

实例：

清·程米升《幼学故事琼林·地舆》：“沧海桑田，谓世事之多变。"

典故：

从前有两个仙人，一个叫王远，一个叫麻姑。一次，他们相约到蔡经家去饮酒。

到了约定的那天，王远在一批乘坐麒麟的吹鼓手和侍从的簇拥下，坐在五条龙拉的车上，前往蔡经家。但见他戴着远游的帽子，挂着彩色的绶带，佩着虎头形的箭袋，显得威风凛凛。

王远一行降落在蔡经家的庭院里后，簇拥他的那些人一会儿全部隐没了。接着，王远和蔡家的成员互相致意，然后独自坐在那里等候麻姑的到来。

王远等了好久还不见麻姑到来，便朝空中招了招手，吩咐使者去请她。蔡经家人谁也不知道麻姑是天上哪位仙女，便翘首以待。

过了一会儿，使者在空中向王远禀报说：“麻姑命我先向您致意，她说已有五百多年没有见到先生了。此刻，她正奉命巡视蓬莱仙岛，稍待片刻，就会来和先生见面的。”

王远微微点头，耐心地等着。没多久，麻姑从空中降落下来了。她的随从人员只及王远的一半。蔡经家的人这才见到，麻姑看上去似人间十八九岁的漂亮姑娘。她蓄着长到腰间的秀发，衣服不知是什么质料制的，上面绣着美丽的花纹，光彩耀目。

麻姑和王远互相行过礼后，王远就吩咐开宴。席上的用具全是用金和玉制成的，珍贵而又精巧；里面盛放的菜肴，大多是奇花异果，香气扑鼻。所有这些，也是蔡经家的人从未见到过的。

席间，麻姑对王远说：“自从得了道接受天命以来，我已经亲眼见到东海三次变成桑田。刚才到蓬莱，又看到海水比前一时期浅了一半，难道它又要变成陆地了吗？”

王远叹息道：“是啊，圣人们都说，大海的水在下降。不久，那里又将扬起尘土了。”

宴饮完毕，王远、麻姑各自召来车驾，升天而去。

成语故事：

原文　东晋葛洪《神仙传》：“汉孝桓帝时，神仙王远字方平，降于蔡经家……麻姑至，蔡经亦举家见之。是好女子，年十八九许，于顶上作髻，余发垂至腰，其衣有文章，而非锦绮，光彩耀目，不可名状，入拜方平，方平为之起立。坐定，召进行厨，皆金盘玉杯，肴膳多是诸花果，而香气达于内外。蔡脯行之，如柏实，云是麟脯也。麻姑自说云：‘接侍以来，已见东海三为桑田。向到蓬莱，水又浅于往者，会时略半也，岂将复为陵陆乎？’方平笑曰：‘圣人皆言，东海行复扬尘也。’”

释译　汉桓帝时，神仙王方平下凡到蔡经家里……一会儿麻姑也到了，蔡经全家都见了她。这是个好姑娘，年纪十八九岁左右，在头顶上梳个发髻，其余的发下垂到腰部。她的衣服有彩色的花纹，但不是锦绣绸缎，光彩耀眼，无法描述她的形态。她进来拜见王方平，王方平也站起来迎接她。坐好后，麻姑招呼送上随身带来的食物，都是金盘玉杯，饭菜大多是各种花果，香气散布在室内外；接着分肉干给大家吃，样子象柏实，说是麒麟肉干。麻姑自己说道：“从上次接见以来，已经看到东海三次变为桑田。刚才到蓬莱仙岛，见东海水又比过去浅了，计算时间大约才过了一半，难道又要变成丘陵和陆地吗？”方平笑道：“圣人都说，东海又要干涸，行将扬起尘土呢！”