1.将凤爪去指甲后切开,凉水下锅,锅内放入葱姜、花椒、料酒,开水煮5-10分钟捞出,清洗掉油脂放凉控干水。2.将凤爪放入密封罐内,加入盐、糖、白醋,放入泡椒
1.将凤爪去指甲后切开,凉水下锅,锅内放入葱姜、花椒、料酒,开水煮5-10分钟捞出,清洗掉油脂放凉控干水。
2.将凤爪放入密封罐内,加入盐、糖、白醋,放入泡椒、小米椒,倒入泡椒水,倒入凉白开没过凤爪,放点花椒。
3.将放好泡椒凤爪的密封罐放入冰箱冷藏12-24小时,泡椒凤爪就做好了。
1.鸡爪洗净劈成两半放入锅中,加生姜、蒜瓣、花椒、香叶、八角、桂皮,盐煮13分种捞出冲凉晾凉。
2.准备玻璃或瓷质的容器,放入泡椒及泡椒水,加纯净水,倒入适量白醋。搅拌均匀加入鸡精和盐。
3.加入适合口味的白醋,将鸡爪扔到水里。盖上盖子,隔一段时间翻动一下。3-5个时间即可食用。