大叔屋檐下挂满“葫芦”，600块一个，价钱也阻止不了吃货的脚步
说到中国的传统美食，那真的是数不胜数，每个地方都有属于自己的特色美食，特别是那些少数民族，他们那里的特色美食让你意想不到，甚至在我们眼里那些不像是食物的东西，都是一些美食。今天我要跟大家说的是一种特别新奇的美食，这种美食估计很多人都没有见过，这是一种肉类，但是和我们常吃的肉是不同的。它是彝族的一种特色美食，一般都是挂在屋檐的，远远的看上去就像是挂了一屋檐的葫芦。
原来这个就是包腊，在彝族，都是用来接待尊贵的客人的，当地人说，如果打开一个新的包腊来招待你，就相当于是杀了一头猪，看来这个像葫芦一样的东西，还真的挺贵重呢！这个是当地都是用来待客的，一般都不会卖的，但是有一位大叔就想着做一些来补贴家用，没想到还真的很受欢迎，虽然价格比较贵，600块钱一个，但是依然阻止不了吃货的脚步。
包腊其实都是用五花肉做成的，先把猪肚清洗干净，开一个口子，再把肥厚相间的五花肉都切成块，加入各种各样的秘制酱汁，把它们搅拌均匀之后，全部塞进猪肚里，然后再用针把它缝合起来，缝合口还会用肠衣把它密封起来，之后把它放在通风的地方晾晒几天，再把它放在烟火上面熏干，就可以挂在屋檐下了，两个月之后就可以吃了，但是如果你并不急着，就可以放的时候久一些。
很多人都觉得这个包腊的价格有些贵，但是这样算下来，600块钱一个还真的不贵，毕竟用的都是肉，它的分量也很重，而且做法也是那么复杂，需要花费很多的时间和精力，这样一个稀奇的玩意，光是用来满足自己的好奇心也是够了，更何况还是货真价实的肉呢，所以它是值那么多钱，难怪会吸引去那么多的人买，看来这位大叔还真的有一些商业头脑呢！
这个包腊吃起来口感也不错呢，有点像腊肉，而且吃法也有很多，炒着吃和炖汤都是可以的，炒着吃有嚼劲，炖汤可以炖出奶白色的老汤来，特别的鲜香美味，可是很多人都没有尝过这种腊包，大家有机会可以去彝族转转，就可以看到很多的饭店院里都挂满了这种葫芦形状的包腊，看上去就很吸引人，吃过之后更是回味无穷，肯定会忍不住带一个回来的！
- 发表于 2021-04-17 07:30
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