莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。早餐孩子爱上这碗面，早餐夜宵都要吃，香喷喷热乎乎，下肚超舒服！今天给大家分享一道“阳春面.”的做法，这一道美味爽口的小面，大人孩子都喜欢吃。我家是地地道道的北方人，地处关中西部地区。面食是我们这里的人一天三餐最主要的食物，几乎每顿饭都能看见面食的影子。早餐一般会吃馅饼、油茶、胡辣汤、煎饼果子、油条豆浆、豆花泡馍、肉夹馍等食物，大多数是面食。午餐就更简单了，不是吃米饭就吃面条，各种名目的面条应有尽有，像大家平时熟悉的臊子面、扯面、拉面、炒面等等，都是非常好吃的面条。到了晚上，不是馒头稀饭，就是包子稀饭，主食也主要以面食为主。所以在陕西人里流传着“一顿不吃面，肚子饿得慌”的谚语。可见面条对陕西来说有多么重要。我家孩子也从小爱吃面条，刚好家里还剩下一把桑叶面，今天早餐，我就用桑叶面给家人做了一顿阳春面早餐，味道非常正宗。

10分钟早餐面，酸爽开胃，清爽不油腻，好吃到一滴汤都舍不得剩！今天做的阳春面，是用老公上次买来的桑叶面制作而成。这种桑叶面市面上没有卖的，是老公一个朋友自己研发制作的，他把桑叶、葛根等材料制作成粉面，再按照一定比例搭配面粉制作而成，味道和营养价值都还不错。桑叶是用来饲养桑蚕的，但它也是一种药用和营养价值很高的食材，有疏散风热、清肺润燥、明目清肝的作用。春天刚刚吐绿的桑叶芽更是一道美味爽口的时令野菜。经常食用桑叶还有抗衰老、美颜美容的效果，对脸上粉刺等有很好的抑制作用。所以很多女性朋友都喜欢用桑叶来美容。葛根也是一种食材，长期食用对身体健康很有帮助。把这两样食材搭配在面粉里，以新的工艺制作成面条，不但口味好，而且营养价值也高。老公每次带回来一些桑叶面，我们全家吃嗨了。

阳春面也称“清汤面”，在我国有非常久远的历史。过去，人们只在一个特定时间食用阳春面，具有一定的纪念意义。但随着人们物质和文化生活的丰富，随着人类文明的进步，阳春面作为一个寓意喜庆的面条，想什么时候吃就什么时候吃，完全不受时间的限制。阳春面的做法也有很多种，不同区域，不同民族，做阳春面的做法就各有不同，都带有一定鲜明的地方特色，有的地方仍旧沿用吃“清汤面”的习俗，有的地方则已经超越时代，做法和味道上更有现代人的特色。我记得小时候最喜欢吃老妈做的阳春面，汤香，清爽不油腻，非常好喝又好吃，特别能挑起食欲，简单食材但是超级美味，做早餐真的快手又方便，吃起来热乎乎暖和又开胃。所以，我自己一直沿用老妈的做法。只不过过去老妈是自己手擀面，而现在我们都是买现成的面条，回到家里简单加工一下就能开吃。现在我把这道“阳春面”的做法分享大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来。

​【阳春面】

食材：挂面1小把把、鸡蛋1个、青菜几根、小葱几根、蒜2粒、小米椒2根、盐、生抽、香醋、胡椒粉、鸡精少许。

做法：

1、需要的食材准备好。

2、蒜粒切末，小米椒切小段，小葱洗净切葱花，装入碗中，淋上热油激出香味，香菜切成小段备用。

3、碗放入少许盐，鸡精，胡椒粉，香醋，生抽搅拌均匀。

4、锅中放适量水烧开，打入鸡蛋煮成荷包蛋，再下入挂面。

5、等挂面变软发时，把洗净的青菜放进去，烫熟。

6、舀2勺面汤倒入调料碗里，冲香调味料。

7、挑入面条，捞出荷包蛋，撒上切碎的香菜段，就搞定了，超级快手，好吃的把汤都喝光了。

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~