相信大家都吃过烧烤，这是一种特色小吃，具体是从哪边传过来的小编还真不知道，没关系，不管是那边传过来的都无所谓，好吃才是重点。烧烤其实就是将食物串在签子上，撒些调料然后放在炭火在上面烤熟。经过烤制，食材本身的香味传出，而调料的味道又起到了辅助作用，烤好后香气扑鼻，食材原汁原味，再配上一些啤酒，吃起来特别带劲，这也是烧烤迅速风靡各地的主要原因。

不过虽然烧烤优点多，但是缺点也是有的，比如烧烤在制作过程中不卫生，特别是外面夜市、大排档的那些烧烤摊卖的，那就不怎么卫生。再比如食材，在外面吃烧烤时，摊主往往会事先将食材准备好，并且提前串成串，而这些食材之前是什么样的，我们并不知道，一些蔬菜还好，基本没法作假，也没必要作假，真正不能保证的是肉。

之前就有新闻曝光说一些烧烤店用老鼠肉冒充羊肉，把假羊肉串卖给顾客，这种事情想想都觉得可怕，所以很多人都不敢去吃，就怕吃到别的肉。那到底有没有什么没法作假的肉？当然有，接下来小编就为大家说一说烧烤摊中的四种没法造假的肉，如果你还因为担心吃到“假肉”而不敢去吃烧烤，那就赶紧来看看，下次吃就不怕吃亏了。

【第一：烤鱼】

烤鱼，在众多烤肉中也是比较美味的一种，鱼肉本身就比别的肉要细腻一些，加上调料，放在炭火中烤制，烤好后外焦里嫩，非常好吃。而且烤鱼都是要整条鱼一起烤的，上桌后可以看到完整的鱼，根本没有作假的可能。在一些店里，他们还会将鱼刚放在门口，客人点了就现杀现烤，非常的新鲜。

【第二：羊腰子】

羊腰子一般都是整个拿去烤的，将羊腰子切成两半，串在签子上面，里面的两片脂肪经过炭火烤制，将脂肪融化成油，油脂裹住腰子，烤出来鲜嫩无比，味道非常不错。羊腰子一般都比较贵，整个整个卖.而且特征比较明显，味道也比较有特色，所以也是没办法造假的。

【第三：生蚝】

生蚝一般也被叫做牡蛎，是一种带壳软体动物，经常都能听到别人讲生蚝是“男人的加油站，女人的美容院”，就这一句话就完全说明了生蚝的优点。生蚝跟羊腰子一样，都是特征比较明显，味道也很有特色的食材，一般人一看就能看出生蚝的真假，所以老板根本不会去造假顶替。

【第四：心管】

心管其实就是连接心脏的主动脉的血管，一般心管分为猪心管和牛心管。但是不管是牛心管还是猪心管，都是没办法造假的，因为心管的口感特别劲道，造假的材料烤出来根本没办法和心管比，就算是不常吃烧烤的人也能吃出来。老板也不傻，不可能会做这种百分百被砸招牌的事。

以上的四种食材都是烧烤店没办法造假的，所以去吃烧烤的话，先点这四道菜就对了，老板一看就明白了你是个行家，之后也就不敢糊弄你了。