原料：魔芋300克 小葱5克 干辣椒条 30克 干红花椒8克 干青花椒2克 去皮白 芝麻5克 盐2克 味精5克 鸡精5克 白糖 1 克 花椒油 8 毫升 香油 4 毫升 姜米、蒜 米、葱花、菜籽油各适量

制法：

1、

把魔芋切成细条后，下入七成热的油锅 里炸至表皮干脆时，捞出来沥油待用。

2、

锅留底油，下入姜米、蒜米、干辣椒条、干红花椒和干青花椒炒香出味，放入炸过的魔芋条一起煸炒，调入盐、味精、鸡精和白糖炒入味，淋些香油和花椒油，出锅装盆后撒葱花和白芝麻，即成。

香辣干煸魔芋丝的做法

材料

魔芋，辣白菜，蒜，盐，糖，生抽，芝麻油

做法

1、 辣白菜稍稍切一下，魔芋切小方块，蒜剁成蒜泥。

2、 锅中放少许油，蒜泥爆香。

3、 放魔芋快，稍稍炒几下。

4、 放入辣白菜拌炒。

5、 放少许生抽、糖、盐，拌炒均匀后加三匙清水，盖上锅盖焖上5秒钟。

6、 开盖略加拌炒，滴几滴芝麻油即可出锅