榆林农学院1958年筹建，边基建边招生，1959年正式成立，受省高等教育局和榆林专员公署农林局领导，设农科和林科，学制二年。成立初期，暂借榆林农业学校开展教学，1959年接收了榆林农业学校。1958年招收的31名园林专科学生，1960年毕业。1960年秋季林科招收新生47人，1961年招收一个班30人。1962年毕业学生两班46人，多分配于榆林和延安两个地区。
1960年夏季，榆林农学院基建结束。70多名教职员工随即迁到新址。1961年，教职工增加到81人，其中教师41人，林业教研组有教师9人。1962年7月，榆林专员公署决定撤销榆林农学院。1961年招收在校就读的一年级学生回家，干部、教师由榆林专员公署另行安排工作。