"声东击西"是一种历史典故，也是一种智取对手的战术，它意味着表面上做出攻击东方的动作，引起敌人的注意，然后实际上出其不意地攻击西方。然而，将战术术语与生肖相联系，"声东击西战术妙"并不代表任何生肖。生肖是中国的十二种动物象征，它们分别是：鼠、牛、虎、兔、龙、蛇、马、羊、猴、鸡、狗和猪。这些生肖分别与中国农历十二个年份对应，并无与"声东击西战术妙"直接相关联的表示。

亦无官方或者民间普遍接受的"声东击西战术妙"是什么生肖的说法。但我们可以做一些有趣的联想。考虑到"声东击西"这种战术需要高人一等的智慧和灵活的策略，便可以联想到生肖中的猴子。猴子以其聪明、机敏、善于观察和灵活多变的特点闻名，符合"声东击西"战术的精神特质。但这种联想是纯属对生肖特性的简要解读和对"声东击西"战术的主观理解，并无固定的代表性生肖。

同样，我们可以将其他生肖动物与战术或战略相联系，例如虎的勇猛、蛇的狡猾、狗的忠诚等，都可以与特定的战术或策略相关联。然而，这样的联系纯属主观想象和解释，没有严格的规定或规则。

结论是，"声东击西战术妙"并不代表任何特定的生肖。但我们可以根据不同生肖的特点，进行有趣的联想和解读。