鱿鱼须外面紫色皮要去的吗

鱿鱼须外面紫色皮是一种常见的现象，它通常出现在新鲜的鱿鱼身上。对于一些人来说，这种紫色皮可能会引起一些疑问，他们不确定是否需要将其去掉。在本文中，我们将探讨鱿鱼须外面紫色皮的原因以及是否需要去除它。

首先，让我们了解一下鱿鱼须外面紫色皮的原因。这种紫色皮实际上是鱿鱼的外皮，它含有一种叫做色素素的物质。当鱿鱼死亡后，它的外皮会逐渐变成紫色。这是因为鱿鱼体内的酶开始分解蛋白质，导致色素素的产生。所以，当你购买新鲜的鱿鱼时，你可能会看到外面有一层紫色的皮。

那么，是否需要将鱿鱼须外面的紫色皮去掉呢？答案是取决于你的个人喜好。紫色皮本身并不会对鱿鱼的味道或质量产生负面影响。实际上，有些人认为紫色皮给鱿鱼增添了一种独特的口感和风味。所以，如果你喜欢鱿鱼的紫色皮，完全可以将其保留下来。

然而，如果你对紫色皮有所顾虑，或者担心它会影响鱿鱼的口感，那么你可以选择将其去除。去除紫色皮的方法很简单，你只需要用刀或手指轻轻地将其揭开即可。在去除紫色皮之后，你可以继续处理鱿鱼，如清洗、切割或烹饪。

需要注意的是，即使你去除了紫色皮，鱿鱼的须仍然存在。鱿鱼须是一种软骨状的组织，位于鱿鱼的内部。在烹饪鱿鱼时，你可以选择保留鱿鱼须，也可以将其去除。一些人喜欢保留鱿鱼须，因为它们认为它们给鱿鱼增添了一种独特的风味和口感。然而，如果你不喜欢鱿鱼须的口感，你可以轻轻地将其去除。

总结起来，鱿鱼须外面紫色皮是否需要去除取决于个人喜好。紫色皮本身并不会对鱿鱼的味道或质量产生负面影响，所以你可以选择保留它。如果你担心紫色皮会影响鱿鱼的口感，那么你可以将其去除。无论你选择哪种方式，都要确保鱿鱼在烹饪之前彻底清洗干净，以确保食品安全和口感。享受美味的鱿鱼吧！