这期公布的是烧烤腌制妙方。

牛肉（切粒状）500克量选肥一些的。1，黑椒风味腌制料25克，嫩肉粉2克，（太干加水稀释粉料）腌制2-3个小时。2，葱10克，姜10克，蒜10克。嫩肉粉2克，料酒15克，十三香粉3克。孜然粉3克，黑胡椒粉3克，盐5克辣椒面适量，鸡粉5克，拌匀腌制2-3小时。

美食妙方

美食妙方

美食妙方

羊肉（切粒状）500克量，羊肉生羊油串。1，黑椒风味腌制料25克，嫩肉粉2克（白胡椒粉根据口味可加可不加）2，洋葱30克，料酒15克，孜然粉3克，盐5克，麻辣鲜2克，白胡椒粉5克，味精3克，味极鲜酱油5克腌制2-3小时。

羊球（大腰子）500克量（也可不腌制）葱10克，姜10克，蒜10克。料酒15克，十三香3克，3A香粉1克。白胡椒粉3克，生抽5克，辣椒面适量，盐两克搅拌均匀（腌制2-3小时）。

鸡肉类（500克量）1，鸡翅，鸡腿类用新奥尔良腌制料25克或香辣腌制料25克，太干可加水稀释粉料拌匀腌制2-3小时。2，鸡柳或鸡脯类要用松肉锤拍松鸡肉加嫩肉粉，太干可加水稀释粉料拌匀腌制2-3小时

这期公布的是烧烤腌制妙方。

牛肉（切粒状）500克量选肥一些的。1，黑椒风味腌制料25克，嫩肉粉2克，（太干加水稀释粉料）腌制2-3个小时。2，葱10克，姜10克，蒜10克。嫩肉粉2克，料酒15克，十三香粉3克。孜然粉3克，黑胡椒粉3克，盐5克辣椒面适量，鸡粉5克，拌匀腌制2-3小时。

羊肉（切粒状）500克量，羊肉生羊油串。1，黑椒风味腌制料25克，嫩肉粉2克（白胡椒粉根据口味可加可不加）2，洋葱30克，料酒15克，孜然粉3克，盐5克，麻辣鲜2克，白胡椒粉5克，味精3克，味极鲜酱油5克腌制2-3小时。

羊球（大腰子）500克量（也可不腌制）葱10克，姜10克，蒜10克。料酒15克，十三香3克，3A香粉1克。白胡椒粉3克，生抽5克，辣椒面适量，盐两克搅拌均匀（腌制2-3小时）。

鸡肉类（500克量）1，鸡翅，鸡腿类用新奥尔良腌制料25克或香辣腌制料25克，太干可加水稀释粉料拌匀腌制2-3小时。2，鸡柳或鸡脯类要用松肉锤拍松鸡肉加嫩肉粉，太干可加水稀释粉料拌匀腌制2-3小时

鲜虾，开背去虾线（500克量）。1，新鲜的，盐6克，葱10克，姜10克，料酒13克，拌匀10分钟即可。脆骨（500克量）麻辣鲜10克，料酒15克，胡椒粉3克，孜然粉3克，鱼香粉1克拌匀腌制2-3小时。

鸡胗（切片500克量）葱10克，姜10克，蒜10克，3A香粉1克，麻辣鲜5克，五香粉1克，料酒15克，十三香2克，白胡椒3克，味极鲜酱油10克。

五花肉（均匀的五花肉切片状。不均匀的五花肉切粒状）500克量。葱10克，姜10克，蒜10克，嫩肉粉2克。五香粉2克，美味鲜酱油5克， 辣椒面适量。麻辣鲜15克，白胡椒粉3克孜然粉8克 ，3A香粉1克。腌制2-3小时。

海水鱼类 （500克量）秋刀鱼可不用腌制。葱10克，姜10克，蒜10克,胡椒粉3克，料酒15克，美味鲜酱油5克，孜然粉3克，十三香3克，胡玉美 10克，拌匀腌制2-3小时。

淡水鱼:背部开刀（500克量）只需在腌制海水鱼基础上加蒜头粉2克，盐6克，拌匀腌制2-3小时。

鸡爪（500克量剪开）水500克，食粉3克，盐15克，料酒15克，葱10克，姜10克，蒜10克，3A香粉2克。鸡精10克，味精10克，搅拌均匀腌制2-3小时。

烤蔬菜类:麻辣鲜，孜然粉，撒料，辣椒面。

烤腌制肉类:撒料，孜然粉，辣椒面。

撒盐烤只需在食物断生时撒上，撒后30秒后拍去多余的盐。然后撒料，孜然粉。辣椒面。

一般只要腌制鸡翅，淡水鱼，脆骨，羊肉。其他可买成品不用腌制。