大家好，小晋来为大家解答以下问题，关于活水鱼的做法衡阳，活水鱼的做法很多人还不知道，今天让我们一起来看看吧！

1、1.将鱼切片，加入少许生粉、盐、胡椒粉、料酒，揉匀待用。

2、2.将5片生姜、3瓣大蒜、2根洋葱、15至20个辣椒、少许香菜和10个干辣椒一起切碎，在油锅中加热。

3、3.将2汤匙麻辣豆瓣酱一起翻炒，然后加入3杯高汤、少许糖、酱油、酒、胡椒、一颗碎葱和5汤匙红油，用中火煮15至20分钟。

4、4.如果水分减少太多，就加汤。吃之前先把汤烧开，然后放入鱼片，用筷子摊开，关火。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。