肘子肉怎么做既简单又美味呢？

肘子肉是很多人都喜欢的美食。 肉质鲜美，软糯，配米饭味道非常好。 那么，如何简单的制作美味的肘子肉呢？ 接下来就让小编教大家具体的方法吧。

准备材料

1.猪肘一块（约2斤）

2.料酒、姜、葱、盐、糖、生抽、老抽各适量

3、香料如桂皮、八角、胡椒等。

步

1、将洗净的猪肘切成块，放入锅中，加入足量的水，加入适量的料酒、姜片、葱结、桂皮、八角、花椒等调料放入锅中。

2、大火，然后转小火慢慢煮三个小时左右，直到猪肘变软糯。

3、取出猪肘，放入盆中沥干水分； 将猪脚的汤汁倒入小锅中，加入少许盐、糖、生抽、老抽搅拌均匀，然后加入冰糖约30克，小火煮溶。

4.将猪脚放入容器中，倒入调好的汁，腌制过夜，让其吸收汁液。

5.第二天，锅中加入适量的油，至60%热时，将腌制好的猪肘放入油锅中煎至两面金黄。

尖端：

1.猪肘加足够的水煮，保证猪肘煮熟后会更软。

2.腌制过程中加入的冰糖不仅可以增加甜味，还可以让猪脚更加晶莹剔透，口感更好。

3、煮猪脚时不要加盐，以免猪脚皮发粘，影响口感。

以上就是关于肘肉如何简单又美味的介绍。 大家可以参考上面的步骤，一起来做一道美味的肘子肉吧！